正月初四，陶南芳已經出現在辦公室。
除此之外，還有其他一些高層管理人員。
陶南芳召開了一個長達一個小時左右的會議。
主要是對春節期間淮香集團旗下餐飲企業的狀況進行總結報告。
年夜飯不再家裡辦，而是在飯店裡舉辦，大約在八年前開始盛行。
一些家庭不願意在家裡做飯，便選擇在酒店舉辦。
淮香集團當時嗅覺靈敏，打出了免費年夜飯的理念。
凡是在淮香集團旗下定製年夜飯的消費者，都可以獲得一張等值的定製卡。
在全國任何一家淮香集團消費，都可以衝抵現金使用，過一千元可以抵扣一百元。
這種模式在如今已經落伍，但十一年前還是極為前衛、吸引人。
不僅讓年夜飯變得好賣，而且還收穫了一批穩定的優質客戶。
久而久之，在淮香集團旗下餐飲企業，定製年夜飯，成為了一種潮流。
隨後又變成了習慣。
除了婚慶市場之外，年夜飯市場也是淮香集團最穩定的收益。
每年的年夜飯都會根據不同的生肖，定製不同的套餐標準。
市場總監翟白彙報道：
“今年的年夜飯營業額，我們同比增加了百分之二十，分析原因，主要有以下幾個亮點：
第一，我們在前期更換了沐曉作為形象代言人。
廣告投放及時到位，形成了良好的產投比；
第二，產品創新中心給出三種檔次的套餐，價效比高、
前期宣傳的過程中，成功吸引顧客，並形成了良好的口碑傳播。”
陶南芳淡淡地掃了一眼翟白。
“聽說蜀覺集團的年夜飯今年也做得不錯？”
手心捏了一把汗，翟白連忙道：“蜀覺集團今年將年夜飯市場攪亂，推出了半折年夜飯的宣傳，搶佔了不少低端市場。”
陶南芳面無表情。
“你自己規矩地守著規則，但不能要求對手也陪你遵循規則。
不要小看低端市場。
等時機成熟，低端市場也會成為制勝法寶。
我們要戰略上藐視對手，戰術上尊重對手。”
翟白連忙道：“我們會繼續關注蜀覺集團那邊春節業績。”
陶南芳頷首道：“春節餐飲市場，是一年的首場戰役，務必要打贏。”
淮香集團跟蜀覺集團，定位不太一樣。
淮香集團以定製酒宴為主，而蜀覺集團以日常聚會為主。
春節期間，有需要家族聚餐的，一般會選擇淮香集團，檔次高，菜品好，環境也好，請客的人會有面子。