【請牢記本站域名“ ” ,或者在百度搜尋: 三聯文學網】 讓瑞雪慶幸的是，爹唸叨了那麼一長串的菜，最終詳細指點陳茂的只有燕來筍小菜、八寶豆腐及魚等幾樣菜，並稱過些日再教他做文思豆腐。
可陳茂早就按捺不出內心的激動，每日還抽空練習片豆腐片。陳茂雖然不清楚王師傅為何只教他做筍、豆腐及魚三樣，但是就這三樣已經讓他收益一生。
這天陳茂按著王九指最初的要求做了一筍一豆腐一魚最為午飯，端到前面，然後習慣性的站在一邊等待王九指的點評。
王九指遲遲沒有動筷子，而是招呼陳茂坐下：“你坐下，我有話同你說。”
見王九指這麼鄭重其事的同自己說話，陳茂反而不由忐忑不安。他這些日子漸漸地淡了自己重回樂民樓的心思，也淡了王九指會收自己做徒弟的心思。原因很簡單，如果王九指收自己做徒弟就不會這麼快的把做菜的一些訣竅教給自己；如果自己能回樂民樓，王九指也不會在這教他。他已經把王九指的指點當成日後獨立的技能。
這種指點就到今天為止麼？陳茂不禁感到無限遺憾，若是再多教自己幾天就好了。
“你坐。”王九指再次讓陳茂坐下。
陳茂側了身子挨著半個凳子坐下。等待著王九指說出自己同他的關係就到今天為止。
陳茂的緊張王九指全部看在了眼裡，看來自己的態度過了些，他緩了緩儘量放軟嗓音：“今晚漕運總督府有個宴席，你代我去。”
陳茂立即傻眼了，漕運總督府的宴席讓他去：“我不行，我不行的。”陳茂腦子裡只有不行二字，他怎麼可能代王師傅去漕運總督府。
王九指認真地盯著陳茂，鼓勵地道：“你可以的。”
“我真的不行。”他一個未出師的學徒，怎麼可能出去做大席面，能給王師傅做飯，他就覺得很幸運了。
王九指微微一笑。現在只是說去漕運總督府，若是叫他知道今晚的宴席其實是為萬壽節獻藝的選拔，他是不是連到刀都拿不穩了？
“你可以的，這些天你學的很好。再說今天不是你一個人去，店裡的大師傅們都會去，你只負責一道菜。”
王九指儘可能的將事態最小化，他能理解陳茂的心理，自己在第一次做菜的時候也是很緊張，擔心自己這做不好那做不好。最重要的是能平靜下來。
陳茂這才放鬆了點：“師傅們都去？”
“是，周師傅他們都會去，我叫瑞雪跟著你，到時候你們去找周師傅就行了。有什麼不明白的就問周師傅他們。”
陳茂指著瑞雪道：“瑞雪也去？”
“是，她要做甜點，到時候還要你幫著照看些。”
這次輪到瑞雪驚訝了，她指著自己：“我也要去？爹我不會。”
陳茂扯了扯瑞雪的：“你別怕啊，你做的東西也好吃。”
王九指望著反勸瑞雪的陳茂：“你不怕了？”
陳茂不好意思地笑了笑。他現在能體會了，剛才自己同瑞雪一樣，一聽到自己要去大場合最先想到的就是自己不行。
王九指轉頭靜靜地看著瑞雪，衝她微微一笑。
瑞雪看著王九指突然對自己一笑，感到很奇怪。她迷茫地望著王九指，可是爹還是一直衝著她微笑。
“想到了！”瑞雪拍著手跳了起來。她差點忘記了，商可勝交待的事情，要做一道跟螺子石差不多的點心。
陳茂奇怪的看著跳起來的瑞雪：“你想到了什麼？”
瑞雪忙收了手腳，支吾道：“我……我……”她求救似的看著王九指，爹再不幫忙自己就要漏餡了。
王九指清了清嗓子。在吸引陳茂的注意力後，端起碗，很平靜地道：“你們兩個要好好的做，只要按著平日裡做的就可以了。吃飯吧。”
陳茂從緊張中亢奮起來：“王師傅，您原先準備做什麼菜？要買些什麼材料？我現在也只有八寶豆腐跟燕來筍小菜做的最好。上總督府要做大菜吧，八寶豆腐可以麼？會不會太簡單了些。松鼠鯉魚，松鼠鯉魚怎麼樣？我在重譯樓做學徒的時候，就見過高師傅做松鼠鯉魚，很多外國時節都很尊崇這道菜，這道菜最上臺面了。可是菊花刀我練得還不夠好。”
陳茂不由地懊惱起來，早知道他就好好的練練菊花刀。王師傅為什麼不早點同自己說了，那樣他會更努力，更用功。
“先不用那麼急著決定，你到那挑就可以了。”
陳茂現在一點也聽不進去。想著這幾天學到的菜色，想一想哪道菜最適合漕運總督府那種場面。松鼠鯉魚，只有松鼠鯉魚了。
吃酒到最後酸酸甜甜的松鼠鯉魚最是好的。松鼠鯉魚就這麼決定了。
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“帽兒，你小子怎麼來了？瑞雪，王師傅呢？”在總督府廚房，瑞雪同陳茂總算找到民樂樓的廚子們。