【請牢記本站域名“ ” ,或者在百度搜尋: 三聯文學網】 瑞雪站在邊上，看著周慶安陰沉著臉準備菜餚。真的會那麼糟麼？要不，去找帽兒，叫他過一會兒來給周慶安賠罪？
瑞雪悄悄地溜出來，想找人問清帽兒去什麼地方，卻不想聽見酒樓的夥計圍成一圈竊竊私語。
“就他那個樣子還想越過成師兄？”
“那可不一定。”一個夥計嘲弄地道，“我才聽周師傅問他來了多少年。”
先前那人對對方的反駁顯然不放在心上：“他不過才來了一年。就算是跟了王師傅一輩子，現在也不過是個擇菜的。”
“話可不能這麼說。”夥計掏了掏耳朵賣弄的道，“我看著帽兒白著臉出來，你也不想想他才來幾年，就能上手切菜？”
夥計的話引起大家的共鳴，先前那個夥計領悟地道：“你是說他是帶藝從師？”
“那當然。我才悄悄地瞄了兩眼，帽兒的動作比瑞雪的都還要熟練。你也不想想，周師傅都指點瑞雪多久，也不過如此，他就在旁邊看看就能上手？”
夥計們恍然地點點頭。一個夥計像是想到了什麼：“我想起來了，上回許師傅叫我們揉麵，獨他揉的最好，後來我問他怎麼弄的，他說的門門是道。萬興你還記不記得？”
叫萬興的小夥計連連點頭：“我照著他教我的法子練了一次，許師傅還誇我了。不過這也不能說什麼。”
“這怎麼不能說明什麼！”夥計拔高了一絲聲音，警惕地瞧了瞧四周。瑞雪站在牆後，他沒能看見，以為沒有旁人，這才放心下來，“你看王師傅每日掂鍋要掂多少回，當時怎麼練？練的就是挑水劈柴。”
“你怎麼知道？”
夥計不好意思地摸摸頭：“也是帽兒同我說的。你們也知道我懶，不願意挑水，帽兒總是幫我做，那天他就勸我，說挑水練的就是手臂的力氣。我偷偷瞧過，王師傅他們每天都會提水。”
“怪不得你這些日子搶著挑水。”
夥計笑著道：“這下你們知道了吧。沒人指點，我哪裡回去做。”
“這麼說，帽兒還真是帶藝投師的？”
“當然。我聽他同周師傅說，他先前是在重譯樓做。”
一聽到重譯樓夥計們都倒吸口氣。重譯樓是專門迎接各國朝貢的外賓，是南京城最頂級的酒樓，那裡經常有官員出入，可以說是夥計最理想的去處。
“可是在那裡做的好好的，怎麼可能來我們這？”
“當然是犯了錯。有一次我偷看王師傅做菜，王師傅同我說不要隨便亂瞧，要是叫其他人看到偷藝，是要斷手的。”
夥計們一聽到斷手不禁發出倒吸聲，雖然剛一進酒樓的時候就聽過偷師被抓到後會被斷手，可是畢竟身邊沒發生過這種事，所以也就沒放在心上。
萬興不大相信地道：“我不相信。”
“你不相信也得相信。我同你說王師傅也是被人趕出來的。”夥計神秘兮兮地道。瑞雪沒想到居然會聽到這個。父親的手指是因為偷師而被去掉的？
“怎麼可能，胡成你別亂說。”萬興尖叫著胡成的名字。
胡成信誓旦旦地道：“我沒有亂說。做廚子的最寶貴的就是手，缺了一隻手指的廚子你見過幾個？”
夥計們都搖了搖頭。
“你們發現沒，王師傅會做許多菜。福州的肉燕會做，揚州的細點也不差，就是官家菜也是樣樣拿手。”
夥計們直點頭。想想王九指會做的東西實在很多，從京城來的官員們對王師傅做的京醬肉絲讚不絕口，川菜的麻味被來南京的天府商人們津津樂道。好像這世間的菜餚，他都會一般。
“咱們學做菜能學成一派就不錯了，王師傅卻將魯川淮揚粵這四大幫菜都會全了，還做的那麼地道，若不是有數位師傅怎麼可能？再說，他做菜的本事那麼高，誰會不要他？可是我卻聽說他先前在蓮花橋那裡擺攤子，我還聽說，瑞雪同袁大人認識，是因為……”胡成娓娓道來。
瑞雪沒想到胡成居然會對自己的事那麼的瞭解，除了一些細節上面的東西居然絲毫不差。
“王師傅那指頭缺得也有些年頭了，所以……”
餘下的話瑞雪沒聽下去。想想，打自己能記事起她就知道父親少了手指頭，在趙家的時候大家都直接叫父親王九指。每當自己問起父親右手缺少一根手指的事情，父親都會支吾過去，難道真的像胡成說的那樣麼？
帽兒縮在自己的屋子裡也不理人就靜靜地坐著。他在等待周慶安對自己的宣判。被趕出來的夥計，還又帶著手藝進來，這是行當的大忌。難道自己再也不能做菜？
父親離世前一再叮囑自己不要做廚子，可是他就是喜歡做菜。做菜的一定會有東西吃，他餓怕了，再也不想捱餓了。
十二歲到重譯樓做學徒，他就是衝著重譯樓大廚的位置去的。聽說重譯樓的大廚到最後都能進宮做御廚，若是他能做御廚，家裡的弟弟妹妹們一定不會再餓肚子了。
他很用心，也很努力的去學，無論是師傅們還是師兄們交待自己的事，他都會認真的完成。在無數次的偷看中，偷偷地練習下，他漸漸顯現出來，也深得師傅們的喜歡。大廚高盛豐甚至打算要收到做弟子了。
可是……一件到現在他都沒想明白的事情發生了，直接斷送了他所有的夢想。他被重譯樓趕了出來。四處遊走了幾年，他終於在樂民樓站住了。