“……”老爺子沉默了一下，“滾，老子就算身敗名裂也不教你這個混蛋！”
最後，在江明的誠（無）懇（恥）懺（耍）悔（賴）下，老爺子還答應了教江明。
但，教歸教，可不許到外面說是他教的老爺子丟不起那個人。
——
臨江仙，暗店後廚。
“老爺子，咱先學點什麼？”江明問道。
老爺子不慌不忙地拿出了一塊豆腐：“文思豆腐！”
說著，老爺子拿起了菜刀，而在那一瞬間，他的眼神變了。
拿菜刀和沒拿菜刀的老爺子完全是兩個人，技精可通神。
專注，是一種良好的品質，但往往會產生心累的錯覺。
但老爺子不，他是氣定神閒的。
手指輕退，刀身起伏，鋒刃切過豆腐，與砧板親密接觸。
嗒嗒作響聲中，豆腐變成一片片豆腐皮，然後變成絲髮粗細的豆腐絲。
老爺子輕輕一擺，把豆腐絲從刀上撇進了預備好的高湯中，高湯是極鮮的菌類湯。
鐵勺在成團的豆腐絲上輕輕打一個璇，豆腐絲迅速散開，鋪滿高湯。
豆腐吸收了高湯味道上的鮮，湯有了豆腐絲口感上的醇厚。
這一口下去，味道真是沒法形容了——因為江明壓根沒喝著，老爺子做完就自己喝了。
按照老爺子的話來說就是，教江明已經是給他面子了，至於嘗？邊去！他這個渣男不配吃他的菜。
江明：……
“做菜的基礎就是刀功，刀功不過關，幹什麼都是白搭。
你來試試，如果豆腐切的讓我滿意，我再教你深點的東西。”
“老爺子，我刀功一定比你好。”
“……不吹會死？！”
“真不是吹，我會的，你一定不會。我切豆腐不僅帶絲，還帶血。”
“……滾！”