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(27)分別 (2 / 4)

“素素小姨,你可算是問對了。我最喜歡孃親煲的湯,夏日也常喝蓮子羹,因為蜂蜜、蓮子都有去熱解暑的功效,不過,孃親說蜂蜜過膩,蓮子帶澀,需要加入少許九尾籽,如此做出來的蓮子羹,香氣淡而不濃,味道甜而不膩。”

嫘月、嫘素素聽得解釋,深以為然,連連點頭。

“子松只知道夫人精通藥理,沒料想夫人更擅於美食。湯是甜而不膩、淡而不濃,酒更是濃而不烈,純而不燥。來,我和素素就先乾為敬,以感謝王爺、夫人連日照顧款待。”

“唉唉!子松在橫某這裡可不要見外。你們能帶月兒來,我們高興還來不及呢!明日你們就要啟程,一路上多多保重。幹!”

“子松、素素,當前戰況複雜,回去路上多加小心,我現在不宜飲酒,就用這蓮子羹,以湯帶酒,祝你們一路平安。”

“哼,大人們喝酒,你一個小孩兒也跟著湊熱鬧。”

當陸子松等人舉杯時,軒轅星也偷偷倒了一杯桃花酒,正準備喝上一口。

被嫘月當場“揭發”,逗得眾人開懷大笑。

“不妨事,月兒,你也可以喝點兒,這桃花酒是我用糯米釀製,再加入今年二月間採摘的桃花調配而成,酒性溫和,還可以美容喲!”

公孫娥英笑著給嫘月也倒滿一杯,故意把“美容”二字加重。

嫘月看著酒杯中殷紅的液體,將信將疑,輕輕抿上一小口。

“真的好香,甜甜的,有一股蜜桃的味道,好好喝呀!”

嫘月挑動細長的眉毛,舔了舔紅唇,忍不住又嚐了一口,嬌美可愛的模樣,又引來眾人齊笑。

“其實,九洲之人皆以為我們藥族擅長煉藥用毒,卻不知我們也推崇養身之道,是藥則有毒,藥效越大,毒性越強,只在用藥用毒之人如何取捨平衡,所以藥族許多前輩,在探索藥理毒性到一定階段,他們都會專注於對普通食材、日常飲食的研究,更注重養而不是治。我也是在懷上星兒的妹妹後,才將心思轉移到這方面。”

公孫娥英輕撫隆起的腹部,繼續說道:“所以呀,大家一定要嚐嚐我親手做的這道清蒸鯉魚。”

跟隨公孫娥英所示,眾人都把目光聚集到飯桌中央的扇形陶盤。

但見盤中圓弧形鮮嫩魚片層層疊加,如孔雀開屏般均勻鋪陳開來。

白皙的肉片上粘滿屢屢黃白相間的絲線,浸潤在金黃色的湯汁中,質感細膩,色澤潤滑,升騰出陣陣濃郁的香氣。

“伯母,您不說,我還以為這是什麼花瓣呢!太漂亮啦!”

正說著,嫘月迫不及待夾上一片蒸魚放入口中。

“好香好滑,我可從來沒吃過這麼好吃的魚!”

看著嫘月盡情享受美食的樣子,眾人禁不住都動筷嚐鮮。

“這蒸魚爽嫩鮮香,味道自是與別處不同。夫人,你可要教教我,這道菜的訣竅。以後呀!我也能常做給月兒他們吃。”

嫘素素平日也會做些家常飯菜,卻還從未想過把一道菜做得如此美味精緻,不禁萌生學藝的念頭。

軒轅星本又想搶著回答,好在嫘月跟前炫耀。

無奈自己太過貪吃,現在是滿口的魚肉、滿嘴的湯汁,哪有功夫開口!

“也不算什麼訣竅,只不過要蒸好這盤鯉魚,一定要做到‘三好三巧’。”

公孫娥英一邊給孩子們夾魚,一邊娓娓道來——

“第一是魚好。鯉魚以大河生養的肉質為最佳,蒸魚必選初夏時節產子之後的河中鯉魚。春冬季節,鯉魚都喜歡吃水中魚蝦,以補充所需養分,魚質大都肥膩鬆軟;產子後則多食水草,因此魚質更細膩而少腥味。況且上天有好生之德,若宰殺一條待產之魚,必定扼殺千百幼魚生命,所以軒轅漁翁在初春時節,都不會下河捕魚。”

嫘素素用心傾聽,連連點頭。

“第二就是水好。蒸魚時需選用山間泉水而非井水,井水無波,泉水長流,相對而言泉水吐納山石靈秀,潤澤草木枯榮,澄澈明淨,清洌甘醇,用其蒸煮,更可提升魚肉的鮮、香、味。

第三就是刀工好。你看這弧形魚片,每刀下去的角度、力度都要精準,才能保證魚片形狀、大小、厚薄完全一致,不僅僅是為美觀,更是為蒸煮時均勻受熱,提升口感。”

“夫人,那‘三巧’又有怎麼講究呢?”

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