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第209章 空心肉圓 (1 / 3)

晏南榮想往廚房衝,晏星玄在後面攔都攔不下來,只能加快腳步,跟在他身後。

晏星玄他們過來的時候,蕭念織剛把面和好,等待醒發。

當然,她也沒閒著,已經在處理排骨了。

今日想吃肉,一應食材,來順中午的時候就已經在安排了。

送過來的時候,蕭念織她們正好起來,想著有些菜需要時間,蕭念織就帶著人過來了。

晏常夏燒火上癮,哪怕大熱天的,她也不願意走。

好在僕從們眼疾手快,在外面又壘了兩個土灶,用起來沒那麼熱。

蕭念織和麵,她們圍觀,蕭念織處理排骨,晏常夏就開始燒火了。

鄭清然則是在那裡打下手遞調料。

排骨焯好水之後,放在一邊備用。

蕭念織又去切了土豆和豆角,見晏星玄過來了,她也沒把對方當外人,招呼著他過來幫忙。

廚娘已經在幫著處理五花肉了,所以蕭念織現在缺一個,能幫著配配料的人。

晏星玄很快淨了手過來幫忙。

晏南榮一看,大家都忙起來了,一開始有些不知所措。

晏常夏經常跟他在一起玩,大家關係不錯,所以她招呼對方過去幫忙。

灶已經起了兩個了,她就能燒過來一個。

晏南榮一看自己手裡也有活了,心裡這才算是安穩了些。

排骨的話,蕭念織準備做一個在現代的時候,網上火過一段時間的吃法。

小豬蓋被。

其實就是排骨一鍋出,只是幾經修改之後,起了一個可愛俏皮的名字。

排骨需要提前燉上,這樣才會更加入的軟爛入味兒。

小豬蓋被的做法其實並不複雜,靈魂一個是炒糖色,一個是靈魂的自制醬。

醬料多,烹製時間長,入味兒重,味道自然就好了。

排骨已經焯好,隨時都可以用了。

所以,蕭念織直接下油炒糖色。

糖色炒好之後,就直接下排骨,一應香料也都放進去,接著加入開水,蓋子一蓋,剩下的時間,就交給燒火人員了。

排骨需要烹製一柱香多的時間,才會軟爛入味兒。

所以,蕭念織暫時不管,轉身去處理廚娘切好的五花肉了。

五花肉的吃法可多了去了。

蕭念織思考之後,準備做個粉蒸肉。

五花肉需要醃製一下,這樣既可以入味兒,還能保證肉質的軟嫩。

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