為了擺攤，駱一航做了充分準備。
不但自己一身行頭，圍裙面罩頭套手套都配齊，還是全新的，乾乾淨淨。
三輪車也做了改裝。
車斗用玻璃封起來，玻璃上貼著塑封好的健康證、許可證還有收款碼。
玻璃框裡面搭了個半圓形的架子，中間留著圓形空洞洞，固定著油鍋。
燃氣灶和氣罐、油、原料、餐盒、垃圾袋都擋在架子下面，放在車斗裡。
架子上分成三塊區域，左邊兩個凹槽，裡面放著兩個玻璃罐，一個放麵粉，一個放玉米澱粉，還有一個盒子放鹽。
右邊是一個大凹槽，裡面固定著一個大號保溫桶，保溫桶旁邊是裝著新鮮花椒芽的塑膠籃子。
中間油鍋邊上的位置，固定著瀝油架子，用來放炸好的花椒芽。
主打的就是開放透明，全程監督，以及有格調。
另外，駱一航還耍了個小花招。
他這炸花椒芽味道雖然好，但是賣的貴嘛。
為了讓顧客覺得物有所值，所以準備了一整套儀式感。
從駱一航開始操作，就進入了套路當中。
同時為了拖延時間，聚集排隊的人氣，駱一航每次都會重新操作，重新從和麵糊開始。
駱一航取出一個新的不鏽鋼盆，從左邊兩個玻璃罐裡，分別用量勺，根據顧客要的量，按照2:1的比例，取出麵粉和澱粉倒進盆裡。
看著就很嚴謹。
然後又在盆裡打進整整三個雞蛋。
第一個大叔要了三份。
用的是委託強娃買的真土雞蛋，雞蛋黃是金黃金黃的，一個七毛錢呢，每一份都會放一個，看著就是好東西，真材實料。
駱一航雞蛋先攪開，然後掀開保溫桶蓋子，一股涼氣湧出，這是精心準備的重頭戲，也是提升儀式感的秘密武器。
透過玻璃，可以清楚看到保溫桶裡是一桶冰水，水面上浮著厚厚一層冰塊，冰水裡還飄著許多嫩綠嫩綠的薄荷葉子。
很好看，很特別，也很像秘密配方。
冰塊是從強娃那凍的，薄荷葉是在花市買的留蘭香盆栽，剪下來洗乾淨丟冰水裡的。
冰水洩的麵糊，能增加彭鬆感，使炸物口感更豐富，這是駱一航從網上學來的竅門。
至於薄荷葉則沒啥作用，就是好看，顯得有格調。
駱一航抄起水舀子，盛起一勺冰水澆下去，筷子飛快攪動，麵粉和雞蛋液融進冰水，變成稀糊糊。
最後再撒點鹽又攪和幾圈。
麵糊完成，駱一航抓起一把洗好的花椒芽扔進盆子，沾滿面糊。
然後起鍋燒油，油鍋裡放進一根餐飲用溫度計。
自己看著，也讓外面顧客看著。