可惜，這個是真沒有。
後廚裡只有普通香乾。
也可以了。
林師傅忍不了了，將應用之物都給備齊。
攤了一桌子。
“豆芽、幹香菇、筍乾、薺菜？這些湊在一起能做什麼菜？”王師傅也算的上見多識廣了，卻真沒印象這幾樣湊一塊能幹嘛。
“汪曾祺老先生一篇散文裡提到的香蕈餃子，我前些年復現過一次。”林師傅一邊介紹著，一邊已經搓手了。
正待動手之時。
角落裡突然傳出一個聲音，“仁慧，汪老的散文。”
說話的是小趙，她不但講出了散文的名字，還背誦起來，“祖母的散生日總要在觀音庵吃頓素齋。素齋最好吃的是香蕈餃子。香蕈(即冬菇湯;薺菜、香乾末作餡，包成薄皮小餃子，油炸透酥。傾入滾開的香蕈湯，嗤啦有聲，以勺舀食，香美無比。”
她竟然能背？
林師傅特別高興，“小姑娘你也喜歡汪曾祺？”
小趙得意洋洋，“我小時候可是文學少女來著，半夜鑽被窩裡看的汪曾祺，給我給饞的啊。林師傅您也喜歡汪老？”
“哈哈哈哈，你小時候，你才多大。”林師傅樂的啊，“我平生最愛汪老的文章。”
“我高中看的，我最喜歡仁慧，喜歡仁慧自由自在，遺世而獨立。”
“我是個廚子，沒你那麼多感悟，我最愛汪老文章中的吃食，所有的，我都做過。”
“那您會做觀音庵的小鹹菜不？說是甜的。”
“會，會，風乾了再醃，甜味是因為加了南姜，南姜帶甜味。”
“那竹蓀、玉蘭片、猴頭做的素菜素面素包子，還有木瓜酒？”
“會。不過那個麻煩些，得提前準備。你還喜歡什麼？”
“炒苞谷。”
“帝都人少見多怪？”林師傅老懷大慰，“簡單，嫩玉米配豬腿肉，蔥花煸鍋。”
“都有，能做一個嗎？”
“行啊。今天就做個香蕈餃子，炒苞谷，再弄個汪老人間滋味中的葵羹，還想吃什麼？”
“廣東老太太賣的雞蛋餅……”
“好，好，那個最簡單，就是豬油攤餅。”
“豬油也有啊。”
一老一少聊的開心。
咣咣加菜。
駱一航趕緊給他們攔下來。
不是不讓他們做，而是得換地方。
現在已經四點多，食堂六點開飯，現在應該準備員工餐了。
後面還有徐師傅的毛血旺、香水鵝腸；還有王師傅也要露一手。
著又要加菜，時間太長。
再佔著後廚，公司裡大幾十號人晚上該餓肚子咯。
所以，轉戰家裡去也……