“沒有，我就是看做鵝。”
褚傑倒是挺坦蕩。
“你怎麼知道要做鵝？”
“您這話就多餘問，你們在外面折騰這麼半天，我在辦公室裡聽的清清楚楚。據說是粵菜名廚操刀，那肯定得長長見識啊。”
“你怎麼知道是粵菜名廚？這可沒說過。”
褚傑晃晃手機，“您自己看群。”
行吧。
駱一航掏出手機一看，好麼，小趙正在群裡現場直播呢。
王師傅林師傅徐師傅各是誰誰誰。
徐師傅怎麼跟王師傅懟啦，王師傅怎麼回懟啦。
林師傅怎麼打岔啦。
繪聲繪色的。
除了互懟之外，還有許多秘聞，就是他們廚界的八卦。
仨老頭坐到一塊講古，幾十年前的故事都能給聊出來。
這機會可難得，小趙還真在收集素材，她把群當記事本用了。
——
一個小時到。
林師傅去到灶臺前繼續操作。
駱一航拍拍手上的灰，也進去看熱鬧。
在眾人圍觀下，林師傅先熱鍋，然後轉圈倒入花生油。
油熱後把醃好的鵝整個放進鍋中。
一雙無情鐵手，拿著一條鵝腿，在油鍋中左滾滾，右滾滾。
按他的話講，這就叫“碌佢”。
碌鵝最重要的步驟。
“越碌越有。”
不停的翻滾，不停的翻滾，一直煎到通體金黃。
鵝身取出，又把之前砍下來的鵝頭鵝腳放進鍋中，繼續碌。
全部煎好之後。
繼續起鍋。
重新倒進花生油。
這次的油比較少。
油熱之後爆香姜蒜，全是外面田裡新摘的。