老闆侷促的咳嗽聲，終於讓他將思緒從千里之外收了回來。
然後，他便作出了一個令他後悔至今的回答。
“常言道，若想留住一個人，首先要留住她的胃！”
悟性極高的老闆，在聽到他這句話後，沒再多問一句，但卻是兩眼閃著希望的光芒，轉身走了……
那之後，他才知道，當時的老闆轉身直奔後廚，找凌大廚去了。
如意軒的前廳後廚所有夥計，包括他這個掌櫃，都會在每日飯點前先去後廚用謄。
那日的午膳前，當他和如意軒一眾夥計們去到後廚準備用膳時，正看到老闆手持鍋鏟，正在凌大廚的指導下，手忙腳亂卻又興志高昂地在鍋裡鏟著什麼。
而在他身旁的案板上，已盛放了兩大盆黑糊糊散著焦味的東西。
眾人在後廚的飯桌前坐定，後廚的李嬸便將那兩大盆東西端上了桌。
“這是老闆親手做的，說是讓大夥兒嚐嚐他的手藝！”李嬸笑呵呵地，可笑著卻帶著幾分苦，因為她也要一起嘗。
“這……這是何物？”眾人看著那食物，一時之間面面相覷，竟是無人認識老闆做出的是何稀奇膳食。
“蛋炒飯。”作為全程觀看老闆炒飯的李嬸，向著眾人科普著，同時主動挨個拿起眾人面前的飯碗，給每人狠狠地盛了一大碗。
“慢慢吃，不夠的話一會還有出鍋的。”李嬸給自己盛了淺淺一小碗，坐下身便埋頭吃飯。
說那是蛋炒飯，眾人誰也不信！
沒一個人能從自己碗裡那一團黑糊糊的東西中，分辨出哪些是蛋哪些是飯。
不過，見李嬸那吃得很大口很香的樣子，秦掌櫃心中雖疑惑，但轉念再一想，或許賣相雖醜，吃起來卻不錯呢？
當下，秦掌櫃也拿起了碗筷大口吃起來，眾人見狀也紛紛跟上。
只是……眾人那一口吃下去，箇中酸甜苦辣等等滋味，只有自己知道了。
很快，便有人端著碗苦著臉看向秦掌櫃，卻礙於新老闆正在不遠處忙著，不敢發聲。
秦掌櫃給眾人一個“不吃也得吃”的眼色，然後看著自己手中那大碗蛋炒飯發呆。
“味道如何？”
老闆的聲音傳來，秦掌櫃立刻抬頭看去，只見他正端著剛出鍋的一盆黑糊狀問向眾人。
眾人沒有作聲，紛紛將求助的眼神投向秦掌櫃，老闆見狀，也隨著眾人將詢問的眼神投向他。
在如此大的壓力下，秦掌櫃捧著手中的碗，再次說了句讓他後悔的話。
“好……好吃！”
得到肯定的老闆似乎鬆了口氣，將手中那大盆放於眾人面前的桌上，道：“那便多吃些！”
說完，轉身又待去忙。
臨轉身前又想了想，道：“似乎還缺了賣相……”
眾人：老闆，原來你也看出來了！
接著，又聽他淡淡地道：“這幾日便吃蛋炒飯，直到我學成出師。”