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63.給周家幫廚上

“孫大娘,現在時間還早,你們先把自己的東西拿到房間去吧!就這麼堆在堂屋也不好,明白同志,你等會去我那邊挑些水過來,鍋裡的熱水燒上了沒有?讓小璐摻著熱水把這些碗筷和盆子都過一遍水,面和上了沒有?”林卿汐站在院子裡發出幾連問。

“還沒有,我們正在整理這些東西,我馬上就去和麵,”孫大娘臉色訕訕的,頗有些不好意思,家裡太亂了,很多都有些顧不上。

“那你們先好好整理吧!先把自己的衣服和被褥搬到屋子裡去,廚房裡的活有些急,得趕緊把饅頭做好,要不然中午沒有主食吃,”林卿汐好笑的說道。

“行,我們馬上就好,”孫大娘點點頭,表示自己知道了,其實她大多數時候都是聽丈夫的,自己沒什麼主見,很典型的一個農村婦女。

“那我先去和麵,是做玉米麵和黑麵的二合面饅頭還是?”林卿汐認真的問道,這樣的二合面是村裡家家戶戶必備的主食之一。

“就做二合面就行了,”孫大娘肯定的說道,家裡的糧食不多了,之前一直都是吃粗糧,也就是這段時間在林卿汐家住,才吃的是細糧。

“好,我知道了,”林卿汐瞭然的點點頭,轉身就去了廚房忙活,謝璐跟在她身後進了廚房,而孫大娘他們就去堂屋搬東西去了。

廚房裡,林卿汐拿出一個大木盆,往裡面舀了些熱水,又加了些冷水,再把碗筷和盛菜的盆子和大碗、湯碗放在木盆裡,讓謝璐就著熱水開始清洗這些碗筷。

林卿汐看謝璐做的有模有樣的,也就放心的去幹自己的活了,她舀了兩斤玉米麵和十斤黑麵攪拌均勻,就開始和麵了。

由於天氣冷,林卿汐把面和好就直接放在灶臺上醒面,她先往灶臺裡添了幾根大粗柴,見火勢很好,轉身就去清洗蒸饅頭的籠屜去了。

洗好後,擦乾水分,林卿汐在籠屜裡面墊了一塊白布,直接把籠屜架在鍋裡,然後把昨天炒好的菜乾和切好的扣肉擺在碗裡,接著把碗放在最下面一層的籠屜裡面,就開始蒸梅菜扣肉了。

籠屜一共有三層,最下面的那層蒸了六碗梅菜扣肉,都是大碗裝的,中間這一層放了四碗梅菜扣肉,最上面那一層暫時空著,等會可以蒸饅頭。

“汐丫頭,有什麼要我們做的?”過了十來分鐘,孫大娘和周明敏母女倆過來了,看著忙的暈頭轉向的林卿汐,倆人心裡很感動,也很過意不去。

“大娘,明敏姐,你們把小璐洗好的碗筷放櫥櫃裡去,大的湯碗和盆子瀝乾水分,我等會要用,現在就只有兩個活要做,洗白菜和切白辣椒,白辣椒炒燻兔用的,粉條還沒有泡,酸菜我馬上切,”林卿汐也沒有客套,直接把還沒有做的事說了出來。

“行,時間也還早,白菜讓你林叔和小璐去洗,明白帶著小旭在擺桌子,剩下的活我們來做,你去休息會,”孫大娘一邊說一邊推搡著林卿汐往堂屋走。

林卿汐推脫不過,便直接去了堂屋休息,一時間,所有人都在幹活,就只有林卿汐一個人坐在堂屋休息。

休息了半個小時左右,林卿汐就進廚房幹活去了,孫大娘和周明敏剛把她交代的事做好,正好她進去了,就可以做下一步了。

“汐丫頭,你來了,你看看有什麼要我們做的?”孫大娘擦了擦手上的水珠,抬頭看著林卿汐問道。

“大娘,你讓林叔和明白同志在院子裡搭一個臨時灶臺吧!然後再去我家把那口大鐵鍋拿過來,安在外面的臨時灶臺上,我要用外面的灶臺燉豬肉粉條,裡面的鐵鍋就得開始做飯了,”林卿汐也沒有客氣,直接使喚孫大娘母女倆開始做事。

林卿汐的話對孫大娘來說就是聖旨,聽了她的話,孫大娘立馬去找周桂林肚子倆做事去了,周明敏也被林卿汐安排了任務。

林卿汐把前鍋蒸著的梅菜扣肉移到後面的鍋裡溫著,接著把昨晚燉好的骨頭蘿蔔湯全倒在鍋里加熱,然後架上竹片,就開始蒸饅頭了。

把饅頭蒸上後,林卿汐又暫時給閒下來了,她悠哉悠哉的去了院子裡看周桂林父子搭灶臺,覺得挺有趣的。

臨時灶臺就是用破碎的磚頭或者大小石頭用粘性好的紅泥壘成一個灶臺的形狀,由於這個灶臺是要放大鐵鍋的,灶口就要大一點,不僅能夠放下大鐵鍋還要讓大鐵鍋在灶口上面能夠穩,

臨時灶臺搭好後,周明白就去林家把大鐵鍋搬了過來,周桂林把臨時灶臺生好火架上粗柴,林卿汐就開始做事了。

林卿汐洗個手,就開始做豬肉燉粉條了,刷鍋後,鍋燒熱,就直接把切成塊的豬肉丟進鍋裡翻炒,直至豬肉的水分炒出來後,豬肉裡自帶的油脂也冒了出來。

“敏姐,你那個陶罐過來,我裝一下油,”林卿汐話音剛落,周明敏就從廚房裡把陶罐拿過來了。

林卿汐把陶罐放在凳子上,等豬肉用漏勺壓在豬肉上,拿著鐵鏟就把多出來的油鏟進陶罐裡,做這個活不僅需要時間還需要耐心,好在廚房裡再蒸饅頭,她有的是時間做這個。

等豬肉的大部分油被炸出來後,再把熱油盛進陶罐裡,林卿汐往過來放入蔥頭、薑片和八角以及醬油,翻炒幾下,就把粉條也放了進去,加點鹽,林卿汐加了大半活冷水進去,開始慢燉。

“林叔,您看一下這個鍋子的火,不需要大火,小火慢慢燉就可以了,等香味出來後,您再把這個盆子裡的酸菜放進去就可以了,”林卿汐做完這些在罩衣上擦了擦手。

“好,這些交給我就行了,”周桂林點點頭,直接把這活攬在自己身上,林卿汐見他應下了就直接進廚房去幹活了。

她來到灶臺前,拿了一雙筷子,一手揭開鍋蓋,一手拿著筷子戳了戳饅頭,見饅頭熟了,就用筷子夾著饅頭,把蒸熟的饅頭放到了後鍋最上面那一層的籠屜裡,裡面堆了整整一籠屜的饅頭。

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