總負責人頂著蒼白的面容，又黑的眼圈，臉上寫滿了我離猝死只差再熬一天夜，掛著虛假又熱情，痛苦又快樂，無奈又心酸，活該再活該的笑容朝江楓四人走去。
泰豐樓代表團派出孫繼凱和總負責人進行對話。
經過一段略帶口音的英語交流之後，江楓四人算是弄清楚了這次測試的具體情況。
遊戲沒有說錯，這次測試確實是泰豐樓最後翻盤的機會。
這條小吃街是這兩年新建的，經過不斷的改造和宣傳，已經成為了小有名氣的網紅小吃街。經常能吸引許多不知情的外地遊客和閒得蛋疼的本地人，閒著沒事來逛逛，買點東西購購物，拉動國民人均GDP。
這次測試的內容很簡單，在這條小吃街上許成和韓貴山一共持有二十二家店鋪，這些店鋪有的生意紅火，有的生意慘淡，有的面積大，有的面積小，有的黃金地段，有的犄角旮旯。賣奶茶的，賣腸粉的，小炒菜館，小吃店，糕點鋪，甜品店，什麼型別的都有。
而參賽選手要做的，就是根據目前的積分排名，從第一名開始依次選擇七家店鋪進行經營，選單可以進行適當改動但必須符合店鋪的型別。
比如說奶茶店可以賣甜品，但不能賣包子。腸粉店可以賣粥，但不能賣麻婆豆腐。甜品店可以賣奶茶，但不能賣清炒土豆絲。
測試時間為上午十點到晚上十點，總計十二個小時，期間賣出的所有菜品都列入積分，外賣都算。所有產品三倍積分，一道菜品可以積三分，同時取消好評積分，但如果收穫一個差評將扣十分。
可以這麼說，在這場測試中，店鋪至關重要。
這明顯是一個要走量的測試。
總負責人介紹完測試規則，就讓剛才領江楓他們過來的那個小姐姐再領他們去看可供選擇的二十二家店鋪。
店鋪的地段怎麼樣，環境怎麼樣，面積大不大，都是決定積分的重要因素，必須要實地考察看完之後才能更好的做決定。
江楓四人這麼早來還真是來對了，如果來得晚一點，可能二十二家店鋪都看不完就要開始選店經營。
江楓幾人就跟著小姐姐一家一家店鋪這樣看下去，二十二家店鋪中有四家的地段和原先的生意都相當不錯，其中生意最好的是一家西式甜品店。
地段好，店內有六張桌子，裝修非常不錯，冷氣也很足，布丁，蛋糕，咖啡，果汁，奶茶都賣，堂食，邊走邊吃和打包帶走的人都非常多，簡直就是為頂層餐廳量身打造的一家店。
另外三家店生意都差不多，分別是奶茶店，餅店和一家糕點鋪，單從走量的角度來講這三家都非常能打。江楓四人一致覺得這四家店基本都沒戲，只要剩下六家店有四家店的人智商線上，思維正常，存有理智都會挑這四家店。
他們可是倒數第一，在挑店的時候首先要排除六家，再在剩下的16家裡挑。
看完二十二家店已經過了九點，這二十二家店分佈的很散，幾乎遍佈整條小吃街，江楓四人幾乎每個人都有看中的店，一路上都在爭論不休都覺得自己的眼光應該不錯。
孫茂才看中了一家腸粉店，他覺得腸粉店可以賣腸粉，可以賣炒粉還能賣點心，他們這四人裡面有兩個都是粵菜廚師，非常符合他們的風格，江楓和吳敏琪也可以做炒粉炒飯之類的。
腸粉店的缺點是地段不咋地，而且店面很小，就是那種普通的小吃店，據工作人員說這家店原先的業績就很一般，想靠這種小店打翻身仗幾乎不可能。
吳敏琪比較傾向炒菜館，她覺得四人都是紅案廚師，炒菜的話可以各炒各的就跟原先經營健康炒菜館一樣。
炒菜館的缺點跟腸粉店差不多，地段不行，店面倒是比腸粉店大點，但業績也很一般。
孫繼凱的角度就比較清奇了，他看中了一家炸串店，還兼賣臭豆腐，鐵板豆腐，冰粉之類的小吃，就是一個非常純粹的小吃綜合體。
這家店生意一向火爆，因為賣的實在是太多總有一款能戳到遊客的點。店面很小，不能堂食，屬於那種只要理論上，顧客夠多，做得夠快，一天就能賣出成千上萬份的理想中的刷分小吃店。
炸串這玩意兒快了炸不熟，而且四人都沒有做炸串的經驗，估計做出來的炸串還沒有普通的街邊路邊攤好吃。
所以孫繼凱這個提議一出來就被大家全票否決了。
江楓則選擇了二十二家店鋪中最大的一家，一家已經不能夠稱為小吃店，就是一家飯店，而且是一家大飯店的兩層粥鋪。