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眾所周知,蛋白質的三維空間結構決定了它的功能。
開始是氨基酸鏈,形成一級結構,氨基酸透過特殊鍵相互連線,在成品蛋白質中形成所謂的“主鏈”。雖然氨基酸鏈仍在核糖體上合成,但第二層的結構,即二級結構,在開始時已經摺疊根據這些鍵的位置和排列,氨基酸鍊形成螺旋,或形成像手風琴一樣摺疊的扁平圓盤。
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