第64章 煲仔飯 第六十四章
第二天早上, 於文齊早上來上班的時候把廣式香腸帶過來了。
“就剩兩根了，應該夠用吧。”，於文齊不太確定林安安要用多少。
“夠的, 你們先去忙吧，等我做好了叫你們。”，林安安接過於文齊遞過來的廣式香腸, 就開始忙碌起來了。
“行。”，於文齊轉身開始幹活了。
至於周亞楠和陶華根本不知道發生了啥，不過看到於文齊給林安安遞香腸，兩個人猜測應該又要有好吃的吧。
先幹活吧，一會兒有好吃的, 好像幹起活兒來更有勁兒了呢。
林安安將大米倒入盆中，開始仔細地淘洗。雙手在米中輕輕攪拌，水流不斷地沖洗著大米，不一會兒, 淘米水就變得清澈起來。
洗完米之後，林安安將水倒出去，盡量減少裡面的水分, 然後把米倒入一旁的砂鍋裡面。
接著，林安安往砂鍋裡面加入適量的清水, 水與米的比例需要恰到好處，放好水後，林安安將砂鍋放在爐灶上, 加一小勺豬油, 增加米香和油潤度，然後開大火開始煮。
趁著煮米的時間，林安安開始準備配菜。
拿出一塊新鮮的五花肉, 五花肉的色澤紅潤，紋理清晰。
林安安將五花肉切成薄片。每一片肉都切得厚薄均勻，切完五花肉之後，林安安洗了一下刀，然後將於文齊貢獻的廣式香腸切成片備用。
於文齊一共拿了兩根，不過林安安只用了一根，在切第一根的時候，林安安看著切出來的量就覺得夠了。
然後林安安又切了一些香菇和青菜。香菇切成小塊，青菜對半切開就行。
此時，砂鍋裡的米已經差不多煮開了。
林安安將火調小，讓米飯慢慢燜煮。這個時候火候的控制至關重要，火大了米飯容易焦，火小了米飯又煮不透。
在米飯燜煮的過程中，林安安開始炒制配菜。
林安安在熱鍋中倒入少許油，等待著鍋裡的油熱之後，先將切好的五花肉片放入鍋中簡單翻炒兩下。
五花肉片一接觸到熱油，立刻發出“滋滋””的聲響，油脂在鍋裡開始慢慢滲出，不一會兒，肉片就變得金黃酥脆，香味也彌漫開來。
林安安接著將廣式香腸片和香菇塊放入鍋中，與五花肉一起翻炒。廣式香腸的香味和香菇的鮮味相互交融，讓人聞了直咽口水。
然後拿一口鍋，鍋裡加水和適量的鹽煮開之後，將青菜放到鍋裡燙一下就撈出來備用。
當配菜炒得差不多時，林安安再揭開砂鍋的蓋子。
此時，米飯已經基本煮熟了，米飯的表面已經呈現出一種晶瑩剔透的質感。
林安安將炒好的配菜均勻地鋪在米飯上，然後蓋上蓋子，繼續用小火燜煮。
在這個過程中，煲仔飯獨特的香氣開始在廚房裡彌漫開來，引得周亞楠、陶華和於文齊不時地往這邊張望。
好香啊。
今天做了什麼這麼香。
過了一會兒，林安安開啟砂鍋蓋子，將洗淨的青菜也鋪在米飯上，並打了四個雞蛋在米飯上，再蓋上蓋子繼續燜煮一會兒。
林安安的砂鍋很大，不是那種一人份的小鍋，四個雞蛋打在上面完全可以的喲。
時間差不多了之後，林安安往砂鍋裡淋上一圈特製的醬汁，醬汁沿著砂鍋的邊緣緩緩流下，與米飯和配菜充分融合。
最後，林安安將砂鍋端離爐灶，一份色香味俱全的煲仔飯就完成了。
林安安給煲仔飯拍了個照片發給宴禮，饞一饞他，宴禮最近又出差了，哈哈哈哈。