蕭鵬一愣：“你們米國人不喝羊肉湯麼？”
簡苦笑道：“蕭，其實我們米國人倒是真的很少吃羊肉，畢竟羊肉太貴了，而且做法很麻煩，在米國只有高階餐廳裡才有羊肉料理。其實在米國，並不是隨時都能買到羊肉的。”巴頓今天買這羊招待蕭鵬，主要原因是羊肉貴，能表現出自己的心意。
蕭鵬聽後點點頭：“說的也是，羊肉可是羊毛的副產品，你們米國羊毛產業可不發達，這也連累了羊肉。”
巴頓點頭道：“是啊，米國這邊養牛的太多了，養羊的又太少了。特別是山羊養殖的更少，因為山羊的出肉量比綿羊還差。”
蕭鵬笑著解釋道：“可是你們知道麼？在華夏，人們更喜歡山羊，華夏有四大羊湯，使用的都是山羊，烤肉串用的也是山羊，只有涮火鍋時候才使用綿羊。”
巴頓好奇問道：“綿羊比山羊肉多吧，為什麼你們喜歡山羊呢？”
蕭鵬的回答一針見血：“山羊味道更好。剛才剃下來的羊骨頭不要扔了，熬湯喝對身體很好的。算了，我直接來做吧。”說完把骨頭放入鍋裡開始燉起湯來。
艾米莉亞問道：“你說的味道是指。。。。。。”
蕭鵬笑語：“就是羊羶味了，吃羊肉麼，肯定越羶越好吃了，也就是因為這點，不喜歡吃羊肉的可是討厭死這味道了。”
巴頓聳聳肩膀：“窮人的奶牛麼。”山羊在西方有另外一個稱呼，就叫做‘窮人的奶牛’。
蕭鵬笑了：“沒錯，和牛相比，山羊確實在諸多方面都處於下風，比如他們的體型小，性格過於活潑，導致代謝率也高，產肉率低。而且山羊奶無論產量還是蛋白質含量，都不如牛奶，而且因為每隻個頭小而大大增加了擠奶等人工成本，再比如，山羊的脂肪更多的儲存在內臟附近而非像綿羊和牛那樣脂肪和肌肉一起，導致山羊肉口感發幹，哦，還有成年公羊的氣味可怕，因為這些缺點，都讓山羊在規模化現代肉類產業中難覓蹤影。”
說到這，蕭鵬停頓一下：“但是！今天世界上仍然有超過九億頭山羊！其中90%在非工業國家和地區，他們如此廣泛分佈可不是沒有道理的！”
巴頓想了想：“說的也是，我就不明白，為什麼印第安人喜歡養山羊，養牛不是更好麼？”
蕭鵬解釋道：“山羊為人類提供肉、奶、毛、皮，在非工業社會里，每一種都不會浪費，而且山羊體型小，最大的品種也不過一百四十公斤左右，小的也就是二十多公斤，對於工業化規模養殖確實不利，但是私人散養就恰好相反了，殺掉這麼一頭羊，一家人幾天就能吃完，浪費很少。最關鍵的是，山羊易於養殖，哪怕沒有草，山羊也能靠著樹葉和樹皮為生，極端情況下甚至可以不喝水它能從植物中獲得最低限度的水分。還有這麼省心的家畜麼？”
蕭鵬說著話，手上可不閒著，又在處理羊蹄子起來，只見他把羊蹄去掉蹄殼，然後用火焚燒表面，去掉上面的細毛。
巴頓愣了：“這羊蹄子也能吃麼？”
蕭鵬笑著擺擺手：“巴頓，我建議你叫你朋友一起來吃吧，今天我的興致來了，這頭羊我讓你看看什麼叫做一點不剩的全部用得上。羊蹄子怎麼了？當然能吃了！讓你們嚐嚐我們華夏維族和回族的傳統美食胡辣羊蹄！這個你們絕對會喜歡吃，這可是一道很辣的菜哦。”
聽到辣，巴頓來了興趣，蕭鵬把揹包拿來，在洛杉磯時買的香料排上了用處。他直接用八角、茴香、桂皮、香葉、乾薑、料酒之類做了一個滷水，在裡面加入了大量的鮮辣椒，還有紅幹辣椒，剛才做好的熟油辣子和胡椒蔥姜也一起加入其內，直接把羊蹄放入裡面燉了起來。只見他按時拿著筷子試試，當蹄筋燉爛之後，蕭鵬把羊蹄放入盤中，用幹辣椒粉和胡椒粉拌勻，淋上剛才的的滷汁：“誰想嚐嚐？我先說了，一共就四個，吃完了可就沒有了。”
眾人面面相覷，這裡所有人可都沒有吃過羊蹄的經驗，看起來怪恐怖的，誰也不知道到底好吃不好吃。
最後第一個吃螃蟹的人竟然是阿蕾西，原因很簡單，蕭鵬說了句：“這裡面可含有豐富的膠原質蛋白，可是很好地美容食品！”於是阿蕾西就心動了，拿起一個羊蹄咬了一口。
結果這一口下去就根本停不下來了，只見她三下五除二吃掉了一個羊蹄，辣的直吸涼氣，可還是堅持著吃掉了整個羊蹄，連手指上的醬汁都不願意浪費，舔得乾乾淨淨。吃完後，阿蕾西語出驚人：“蕭鵬，如果你能天天做出這樣的美食，我今天就可以嫁給你！”
艾米莉亞和蕭鵬：“。。。。。。。”這是防火防盜防閨蜜麼？