農天一是個有心人，他將茶史、茶事和與茶葉相關人物的故事，輯錄成冊，以備講課之需。同時便於自己加以研讀，用心揣摩，無非是提升自己的茶文化修養。他將其統稱為“杯海山水經”。
大家戲言，“今日有水厄”。
在南北朝，茶有代用語叫“水厄”，“厄”作困苦、艱難解釋，喝茶成了“水難”，何也？
原來在晉惠帝司馬衷時代（291306），有個叫王蒙的特好飲茶，凡從他門前經過的人，必請進去喝上一陣，有的礙於面子只好捨命相陪。嗜茶者還好說，不嗜茶者簡直苦不堪言，不飲又怕得罪了主人，只好皺著眉頭喝。
久而久之，士大夫們一聽說“王蒙有請”，便打趣道：“今日又要遭水厄了！”
眾人調侃道，“貢茶可做官”。
隋文帝楊堅初登皇位時，做了一個惡夢，夢見神人換他的腦骨，自此後時常頭痛，苦不堪言，亦無可奈何。
後來遇見一個和尚，告訴他說：“山中有茶樹，將茶葉採來煮飲，可治好陛下的頭痛症。”
楊堅便派人去採集茶葉，一試果然靈驗，於是重重獎勵了那個和尚。自此，楊堅便養成了飲茶的習慣，臣子們也跟著學會了飲茶。
聽說皇帝喜歡，便有不少人投其所好，向皇帝敬貢好茶。獻茶者便可升官發財。
時人嘲笑道：“你鑽研通了《春秋》、《周易》，還不如向皇帝送一車茶葉，可以馬上封官晉爵。”
到了明朝，又一皇帝說，“你命不如他”。
相傳洪武初年，明太祖朱元璋晚宴後喜歡散步，一日信步遊至國子監，剛坐定，廚人獻上香茗，朱元璋酒後口渴，一飲而盡，倍覺此茶醇和可口，再飲一杯，更覺心曠神怡，飄飄欲仙。
朱元璋一高興，就命人賞給廚子一副冠帶。這事驚動了國子監生員，大家發開了牢騷，一人在院中故意高聲吟詩：“十載寒窗下，何如一盞茶！”
朱元璋暗自發笑，詼諧地回了一句：“他才不如你，你命不如他！”
令行禁止，否則，走私茶葉要砍頭。
明朝茶法嚴格，據《明史▪食貨志》載：“律例絲茶出境與關隘失察者，並凌遲處死。蓋西陲藩邊，切莫諸番，番人持茶為生，故以嚴法以禁之，易馬之酬之，制番人之死命，壯中國之藩籬，斷匈奴之左臂，非常法論也。”
明朝借茶葉貿易以鞏固邊防是一有效國策。明洪武年間（13681398）朱元璋當皇帝，他的女婿歐陽倫任都尉，是個不小的官兒，奉命出使西城時就帶了一批私茶，想發筆大財。他有恃無恐，心想：“刑不上大夫，何況皇帝是他老丈人！”
朱元璋知道了這事，怒不可遏，顧不得女兒守寡不守寡，下令將歐陽倫判處死刑，令其自殺。
歐陽倫是歷史上第一個因走私茶葉被砍掉腦袋的人。
皮光業嗜茶如命，以茗為“苦口師”。
皮光業，字文通，唐朝著名詩人皮日休之子，十歲能詩文，性嗜茶，常作詩，頗有其父之風。皮光業美容儀，善談論，見者以神仙中人。吳越天福二年拜丞相，因其愛茶，以茗為“苦口師”，朝廷上下多傳其癖。
一日，皮光業的表兄弟邀他嘗新柑，並設宴款待。是日，朝廷顯貴眾集，筵席殊豐。可皮光業上席後，未顧尊中的酒，卻呼茶甚急。於是只好進上一大甌茶。皮光業即席吟道：“未見甘心氏，先迎苦口師。”
席間眾人笑道：此師固清高，而難以飢也。茶之有“苦口師”之稱，典出於此。
再來看看這些名人與茶有關的小故事。
相傳，“飲茶蘇，活百歲”。
陸羽在《茶經七之事》引《藝術傳》中記載:“敦煌人單道開，不畏寒暑，常服小石子，所服藥有松、桂、蜜之氣，所飲茶蘇而已。”茶蘇大約是用茶葉加中藥紫蘇來製作的飲料。
單道開本姓孟，是晉代人，好隱棲，修行辟穀，七年後，他逐漸達到冬不自知寒，夏不知炎，傳說他晝夜不臥，可行七百餘里。據說他後來移居河南臨漳縣昭德寺，設禪室坐禪，以飲茶驅睡。其後入廣東羅浮山百餘歲而卒。
不過，究竟道開的“小石子”怎麼個服法，茶蘇怎麼個調配，其實後人無從知曉。
矯枉過正，只許“以茶果待客”。
晉人陸納，曾任吳興太守，累遷尚書令，史載他“少有清操”，並且“恪勤貞固，始終勿渝”，從少年時起就追求清廉正直的操守，到了執著的程度。
由於當時朝廷上下腐敗成風，沒法遏制，他有意要樹立一個正面典型，帶個好頭，所以做清官做得有些矯枉過正，連國家的俸祿都不要，這當然是因為他有些家底，但同時也說明他確實想要糾正社會上的不正之風。
有一次，顯貴謝安要去拜訪陸納，陸納還和平時待客一樣沒有做特別的準備。他的侄子陸俶便自作主張，暗暗置辦奢侈的山珍海味。待謝安來了，陸納送上的不過是茶水、果品。侄子卻拍馬屁大辦豐筵獻上貴客。
客人走後，陸納憤責陸俶：“你不能學我這麼做也就算了，為什麼還要使我的清廉染上汙點？”並打了侄子四十大板，狠狠教訓了一頓。後人更以此為“茶有儉德”的例證。
“諸葛亮祭茶”的由來。
劉備三顧茅廬後，諸葛亮出山，幫助劉備輔助漢室。當時天下大亂，群雄割據邊關。諸葛亮身為丞相，頭頂光復漢室的大業，事無鉅細都要親自過問，不久便積勞成疾，累出癆病。由於政務繁忙，諸葛亮也無心養病，身體就一天天衰弱下去了。
一晚，諸葛亮夢見一神秘老人，他為自己指明治病良方，即取定軍山千年古茶樹之嫩葉焙制泡飲。於是諸葛亮按照夢中指示泡茶，幾天後疾漸愈，大腦反應更快，變得更聰明，操勞政務也不覺得勞累。
為了感謝茶樹的恩德，諸葛亮親往茶山設壇，拜祭茶樹除疾迪智之功。