可一旁懶洋洋的燕辰卻是很委屈,哥們兒只是說個大實話而已,誰特麼允許你強加這麼多內心戲的?
此時鍋放已在火上,油溫燒的剛剛好,蔥花、薑片、花椒隨即放入鍋中爆香,當蔥花略帶金黃的時候,又將早已醃製好的雞翅一股腦兒的倒入鍋中。
蒸騰的火焰自鍋中熊熊燃起,老陳姿態瀟灑的顛了幾下鍋,雞翅隨著每一次的顛騰而歡喜跳躍、碰撞,鬆軟的表皮在熱油的煎炒下急劇收縮著,發出滋啦啦的響聲。
當鮮嫩的雞翅被煎炒成兩面金黃,老陳隨手倒了一些醬油進入鍋裡,卻是不多不少剛剛好的樣子,再翻炒兩下,便是將雞翅染成了棕紅色,可見老陳造詣之深,下手分量之準。
他所使用的醬油自然也不是普通的,擔的起雲龍廚王稱號的廚藝大師,誰還沒點兒自己的絕活了咋地。
這醬油可是他獨家秘製的來著,配方是啥?
叫爸爸也不告訴你!
老陳邊瀟灑的顛著鍋,邊得意的瞥了兩眼正慢吞吞清洗著那塊三肥兩瘦九羅豕肉的燕辰,眼眸中的不屑更甚。
小樣兒,不行了吧,等會兒看你還能不能嘚瑟起來。
酒迷香妃翅這道菜的做法其實很簡單,有的時候就是這樣,越是簡單的菜,想要做出最佳的口味兒便越是極難,越是考驗一個廚師的功底。
做出來很容易,做好吃很難!
老陳現在已經在鍋中注入了熱水,剛好沒過鍋中的雞翅。打荷的在一旁將風箱拉的呼哧呼哧,鍋底的烈火燃的熊熊蒸騰。
在將鍋中水燒開之後,老陳的風箱終於是停了下來,鍋下熊熊的火焰逐步溫和下來。
大火燒開,小火慢燉盞茶時間,最後再大火收汁兒,這是這道菜的最後工序。在慢燉的這盞茶時間裡,老陳倒是空閒了下來,面帶嘲諷的看著晃悠悠的燕辰消磨時光。看著看著,臉色卻慢慢不對勁兒了。
一塊兒九羅豕肉平鋪在砧板上,燕辰懶洋洋的抄起一旁磨得鋥快的菜刀,氣勢陡然一變。
手起刀落之間,老陳看的只覺眼前一花,再定睛看去時,那塊完整的九羅豕肉已然被切成大小均等的肉塊排列在砧板上。
“我啜……”老陳揉了揉眼睛,不可置信的再看了一遍。沒看錯,竟然真的在一瞬間便將一整塊肉切的大小均等,這特麼得什麼樣兒的刀工能做得到?
“你,你,你,你……”
老陳瞠目結舌的說不出話來,燕辰小眼神兒毫不留情的剜了他一眼,“你什麼你,這就嚇住了?少見多怪的樣兒吧你。”
他說的毫不留情面,老陳被他刺激的都快瘋了,他是切切實實被燕辰這一手好刀工給驚著了,能有這麼好刀工的人兒廚藝想必也不會差到哪裡去。
你妹,有你這麼能裝的麼?還能不能好好的玩耍了?