作為一位合格的廚師，就算再忙，檯面也要時刻保持整潔乾淨衛生，這樣烹飪出來的食物才有衛生保證。
其次，就是手上功夫非常重要。
像顛大勺，翻鍋、出鍋、起菜、裝盤這些，都是有講究的。
一個好的廚師，這一套動作下來，行雲如流水一般，絲毫不拖沓。
裝盤技術看似很簡單，事實上如何使菜餚的形狀，色調美觀又合乎衛生標準也是一門學問。
在裝盤的同時，又要保證不會破壞食物的美感。
他帶著審視的目光，仔細地打量起黃濤。
黃濤雖然在涮魚片的時候，很忙碌。
但手上的動作有條不紊，手速快得飛起，檯面上卻一直都保持的很乾淨。
每下完一份魚片，他都會以最快的速度，將檯面上殘留的一點湯汁擦掉，還不會打亂他涮魚片的節奏。
見狀，衛明國認可地點了下頭。
這澹定自若的神情，這行雲流水的動作，很有大廚風範。
僅是隨手將檯面收拾乾淨的小動作，這是作為一個好廚師該有的素養。
而黃濤煮滋補魚湯的所有動作，都很乾淨利落。
下薄如蟬翼的魚片、倒入滾燙的魚湯、撒蔥花……
整個過程，沒有一絲多餘的動作，看上去極具觀賞性。
而且火候的控制，也十分的精準……
“這功底，最起碼是上灶二十年才能夠有這種動作！這火候的掌握，沒個二十年的功力是達不到這水平的。”
衛明國心中暗道。
再見識到黃濤的片鴨技術後，他也忍不住在心裡感嘆一句：這刀工，厲害啊！
“大爺，你的打包盒，請拿好，一共340元，您可以支付寶掃碼支付的，到時有機會獲得紅包哦……”
林雨涵說著，就將打包好的食品袋遞給衛明國。
“好，謝謝！”
衛明國緩過神來，道了聲謝，接過食品袋後，掃碼支付。
“支付寶到賬，340元！”
他提著食品袋走到一旁，準備等老秦買好，再一塊回去。
看著食品袋裡最上面打包盒裡的滷豬蹄，色澤濃郁。
“不知道這滷味味道，是不是如聞著那麼驚豔。”
他開啟上面的盒子，拿出滷豬蹄。
豬蹄滷很軟爛，輕輕一咬便能直接撕開，筋肉掛在骨頭上，上下彈動……
瞬間，那肥都都的豬蹄，蘊含了滿滿的膠原蛋白混著滷香味，在舌尖上上爆開。
軟糯香滑，滷香味四溢……
心裡油然生出一種特別的幸福感，刺激著衛明國的每一個細胞。
眼淚情不自禁地從他的眼眶中留了出來。