何金銀只覺著這位有幾分面熟，但說不出來叫什麼。他本來在同和車行就算個“半吊子”，有事沒事還總曠工，相熟的不過是納來順那群人。
“二爺要給我磕頭？”
這位一邊把何金銀往外請，一邊咧著大嘴：“可不是得磕一個嘛！二爺走前有交代，見著您高低要代他請您喝一杯！如果不是您當初拉著他給大軍籌辦牌兒車，哼哼...前幾個月，非得掉腦袋不可！哪能就這麼便宜了他！”
何金銀稀裡糊塗的被他“請”到小酒館，掌櫃的還是那位“齊胖子”。
瞧見何金銀這身糾察打扮，齊掌櫃不等吩咐，一瓶蓮花白，連著肉皮凍、海蜇絲、花生米幾樣小菜就往上端。知道紀律的何金銀緊忙掏錢，被車伕一把攔住。
“您賞臉！高低這頓得我做東，二爺特意留了錢。”
隨即從鞋底掏出幾張新幣：“欸我說~齊胖子！今兒貴客臨門，這點玩意兒打發要飯的吶？真當文爺我沒吃過見過？”
捻起一條千張絲，往大嘴巴里一塞：“別想著矇事兒！咱好吃，也懂得吃！正陽樓的涮羊肉、全聚德的掛爐鴨、同和居的烤饅頭、東興樓的烏魚蛋、致美齋的燴鴨條...”
說罷一頓，好似回味了一番才肯繼續：“小點兒的，像灶溫的爛肉面、穆柯寨的炒疙瘩、金家樓的湯爆肚、都一處的炸三角！以至於——”
音調拉長、語速極快：“月盛齋的醬羊肉、六必居的醬菜、王致和的臭豆腐、信遠齋的酸梅湯、二妙堂的合碗酪、恩德元的包子、砂鍋居的白肉、杏花春的花雕！”
“這些個地方，沒有一個掌櫃的我不熟！沒有一個掌灶的、跑堂的我不熟！”
何金銀有些不耐煩，他找二爺，一方面是歸還牌兒車，一方面還想仔細打聽“北平四霸”，沒想到卻聽了一通“報菜名”。
“文爺”見他這般心事重重的模樣，幾番追問，猛地一拍大腿，探出一根小拇指頭。
“嗐！茲當您為什麼事兒發愁！早說啊，北平城裡還有文爺我不知道的麼？不就是小小的東南西北四霸天麼...”
齊胖子一邊吩咐夥計去就近的小飯館打幾個熱菜回來，一邊盤點著賬冊暗自搖頭。
“....說完孫五、富六，咱再說說張八這小子！天橋有句話‘天橋菜市兩頭窪，不怕別人怕張八’，仗著一身橫練工夫，手底下養著一幫打行，欺行霸市、是無惡不作...”
“至於八大、十條這些個骯髒地方，背後全是吉祥戲院老闆劉三在撐腰！您聽我細說，這小子真不是東西！姦淫擄掠、逼良...”
何金銀由一開始的漫不經心，到後來的“筆耕不輟”，速記本記了足足四頁。
夾了兩筷子菜，淺淺呷了一盅代表二爺的“感恩酒”，給“文爺”留下自己的聯絡地址，急匆匆回返司法街。
聽完他的彙報，張隊臉上掛著標誌性的微笑：“給你半小時，換一身便裝。”
“是！您這是...”
“咱也去看看，這北平城...到底還是不是人民的天下！”