首先把刺玫花瓣用酒和糖泡漬起來。泡漬的時間比較長。需要事先準備好。
把甜菜汁、一點玫瑰露酒、刺玫花醬和白糖充分的攪拌在一起之後。再加入幾隻蛋黃。再攪。
接下來還是攪。不過是隔水加溫攪拌。這絕對是個考驗耐心的活。沒個十分八分。甚至更長的時間下不來。反正得一直把這些配料攪得濃稠了才行。
不過。這不算完。僅僅是一個步驟的結束而已。接下來還得把這些混合在一起原料放進冰水裡降溫。還得再攪上幾下。下一步是隔著冰水打發稀奶油。打發的程度越高。將來做出來的雪糕也就越軟。口感也就越好。
置入冰水降溫。稍攪拌幾下。
再下一步是打發蛋清。這也是個體力和耐力並重的活兒。發一把筷子。你就打吧。中間再加入適量的白糖。打發了算。打不發就你得沒完沒了的繼續打。要想做出的雪糕好吃。就得賣膀子好力氣。
最後把幾樣配料和事先用酒和糖漬泡的刺玫花瓣混合在一起。倒入模具。微稍頓一頓。把氣泡擠出來。使表面看著平整一些。再裝飾上幾片糖酒漬的刺玫花瓣。放進冰箱冷凍。幾個小時之後就可以享用了。
過程嘛確實是不復雜。關鍵就在一個“攪”字上。這個要攪。那個也要攪。不僅要攪。還要攪得均勻。攪得到位。攪得充分。攪得時間足夠長。總而言之。攪得比較麻煩。
但是安大廚表示。不麻煩不麻煩。一點都不麻煩。
這倒不是說安然同志是個有耐心有耐性的人。事實上。這傢伙上輩子混得一塌糊塗的重要原因之一就是缺乏耐性。這輩子重生之後這麼長時間。也是幾乎拿出多半的時間用在培養她自己那少得可憐的耐性上了。
說到底。安大廚之所以不怕麻煩。完全是因為她養著三隻為了吃。絕對不怕麻煩的超級飯桶幫工。有力氣。有耐性。雖然能吃點。但也確實能幹。缺少耐性的安大廚本人只要全程指揮就可以了。看著那三隻吃貨在那裡吭哧吭哧的賣力幹活。基本不用她動什麼手。她當然不怕麻煩了。
安大廚不怕麻煩。不代表別人不怕麻煩。
幾款冰點的配方都是大同小異。不過加點自制的薄荷酒。或是茉莉花瓣而已。稍稍調整一下配料。也就一通百通了。
比如。你還可以做蜂蜜柚子醬版的。槐花醬版的。如果放了蘋果、山楂、葡萄、李子、杏……等等水果。口味又是不同。
總而言之。稱得上是簡單易學。周芳華和鄭曉一早就把配方要走了。不過。回到家裡僅僅做了一回。就決不再自己動手了。
原因很簡單。用鄭曉同學的話說就是。我的天爺。把我攪得都快找不著北了。做出來兩口就吃完了。太費事了。
周芳華很默契的。賊賊的奸笑著接道。嘿嘿。還不如直接來你們這邊吃現成噠~
所以說。或是懷著對著美食的一腔無上熱情。或是養著三隻氣力充足的豬八戒。否則自制冰點神馬的。還是需要一點耐性和勇氣。以及力氣的。
這年頭的七月。素有黑色之稱。
因為七月是高考季。後來。為了避免炎熱高溫給高考的考生帶來的不便。將時間有所提前。但七月對學生們來說。依舊不是個讓人喜歡的季節。因為就算不是高考中考的考生。七月也臨近了期末。各所學校的師生們都進入了複習備考階段。悶熱的天氣。繁重的學習。兩兩相加。讓人煩悶的喘不上來氣。
網咖裡地方大。儼然成了大家的複習室。幾個朋友聚在一起復習功課。還可以取長補短。互相交流。有什麼為難的問題。一起研究解惑。又有一些自己沒有注意到的問題。別人提起。自己也才恍然。原來此處被我給忽略了……遠比一個人悶頭複習的效率高。
再說了。還有安大廚和三個壯勞力在。這種煩悶的複習最費腦子了。中間再來些冰點、小吃、點心、湯水神馬的補充一下能量。或是扯幾句閒話。罵罵課本和古人。編派編派老師們的瞎話。彼此打趣調侃。轉換一下腦筋。枯燥無聊的複習也就顯得不那麼令人難以忍受了。
就在安然對著自己的各門教科書。練習冊。模擬試卷和各類筆記。複習得天昏地暗。日月無光的時候。劉穗香一臉喜色的把她叫到了辦公室。笑眯眯的交給她一封信。
信封的質地不錯。上面的字跡都是列印出來的。安然接過來。仔細一看。上面的名頭居然是她上次參加的那次徵文的評審委員會寄過來的。頓時。有點發傻。
“傻丫頭。發什麼愣呢。趕緊的。拆開啊。”劉穗香見安然拿著信封直愣神兒。不由得著急地催促道。