一邊說著，他一邊筷子不停的夾著蝦仁往嘴裡放，而賙濟見狀也連忙提著筷子加入了搶奪大戰中，蝦仁就這麼一盤，要是再讓師兄這麼造下去，他們可一顆都吃不著。
“師兄，您倒是給我們大家留點兒，我們可還都在這兒餓著呢，您一個人吃完了不像話啊。”
“哈哈哈，我這不是尋思著替你們嚐嚐味道呢，可沒說不讓伱們吃，手和嘴都在你們自己身上長著。”穆傑一邊嘴上說著他的手也一直都沒有停下，一分鐘不到的時間，這一盤蝦仁就被眾人都搶光了。
到最後，鄒奇一共也就吃了兩顆蝦仁，摸摸空蕩蕩的肚子，剛才吃過的那些東西估摸著早就已經消化完了。
“師父師伯師兄弟們，這湯你們喝嗎？”
鄒奇都已經這麼開口了，他們哪還好意思說自己要喝湯？
再者說來，吃這菜也沒誰會把下面的湯底都喝了，於是搖搖頭都說不喝。
鄒奇見狀開心地端過盤子來，就這麼就著盤子一口就把裡面剩下的湯汁都喝乾了。
“怎麼樣？湯什麼味兒啊？”
“還可以，就是菜味比較重。”鄒奇咂摸咂摸嘴嘴說道。
“那肯定啊，這湯裡也就是菠菜汁和雞湯，還有勾的一些芡汁和調味料，頂多蝦仁兒再提點兒鮮，也就是你缺心眼兒，不然誰會喝這個啊。”
眾人聽著哈哈大笑，但鄒奇也不惱，反正自己這湯是喝到嘴裡了。
也算是彌補了他只吃的兩顆蝦仁的缺憾。
陳年此時也知道大家都餓了，於是也不拖沓，馬上開始準備起倒數第三道菜來。
“第三道菜是銀絲羊肉絲，我多做一點好了，要不然大家都吃不飽。”陳年說道。
“那太好了，下一份整多點，我現在還感覺餓的不行，要是再這麼下去，我恐怕就得躺著看你做菜了，實在是餓的腿軟啊！”
“瞧好吧您各位！”
穆傑說是這麼說，其實陳年也知道目前並沒有催促的意思，畢竟做菜的流程就那麼多時間，縮短了，菜的口味肯定就要大大折扣。
下一道菜是一道羊肉做成的菜，主要是羊腿肉配料則是細粉絲、掐菜和雞蛋。
至於掐菜也就是掐去根河畔的綠豆芽，只留下中間杆子的部分。陳年首先取了已經洗淨的羊腿肉，去除外面的筋皮。
掂量了一下，陳年估計著剩下的羊腿肉還有二斤左右。
原本做這道菜也就差不多了，但考慮到之前的菜一個人分量太少，所以他想了想，乾脆也就把這兩斤羊腿肉都用了。
做這個菜需要先把羊肉片切片，陳年取過一塊肉來先以左手按著，然後用刀從側面自手指向著手掌的方向去橫切。
這一步看的酒店經理眼皮子直跳，這要是讓他來切的話，非得把手掌旋下來一塊肉不可，到時候那可就不是美食故事，而是醫療事故了。
陳年的手輕巧無比，這麼反覆幾刀下來，原來一整塊的羊肉就被陳年切成了又薄又長的一片。
“徒弟，你能做到這樣嗎？”賙濟看著陳年切好的羊肉問向鄒奇。
“賙濟想了想，用這種手法切成這樣應該是可以做到，但過程肯定沒有這麼利索，如果讓我來的話會慢很多。
再以橫切的方式將羊肉切成兩毫米左右粗細，六厘米長的大小，看著也就和豆芽差不多。
然後再把蔥姜切成米粒丁大小後，另取雞蛋還是去黃留清放在一旁備用。
雖然羊肉之前就已經清洗和浸泡過了，但其內部還是有血水的，陳年將這些清洗好的羊肉絲放入清水中泡去血水之後，才撈出來放在胸部內擠去多餘的水分。
放入盆中。
加入鹽、料酒，雞蛋清和溼澱粉調勻漿好，然後再把二兩左右的香油倒入裡面拌勻。
一般在做其他菜的時候，這一步可以加入生油進去，也就是在將漿肉時封油這一步驟。