陳年人現在的生活似乎已經養成了某種習慣，如果前一天睡覺比較晚的話，第二天上午就得趴在桌子上多睡一會，把這個覺補回來才行。
“到底是上了年紀啊，想當初我熬夜通宵看書，第二天也沒有這麼累。”第二天陳年在忙完早餐之後，趴在桌子上睡了一個多小時，爬起來感慨到。
但自從小花來到店裡後，店裡的生意明顯又好了不少。而且自己在推出滷味之後，每天都有很多人來買。
其中有1\/3的銷售額是店裡用餐的顧客提供，剩下的2\/3都是隻買滷味的顧客，他們有些是上班族，還有些是住在附近的居民。
起來之後，陳年也並沒有立即去廚房裡工作，而是在外面看著賬本。
“果然大多數人還是會選擇在家裡吃飯。”陳年得出了這樣的結論。陳年為了能夠更規範一點，所以不管是紅紅飯店裡的正常營業還是在外面賣滷味都會把每一單記在電腦上面。
這樣也方便覆盤。而且給客人們開收據單也會方便一些。畢竟這邊客人吃完了飯那邊單據就能打出來，交到客人手中。
就算是客人們想開發票也有直接可以用來掃描的二維碼進行開票。當然這種票開出來都是電子發票，想要用的話需要自己列印才行。
大致的看過之後陳年也就在心裡有數了。隨後陳年又回電腦上列印了一份通告，寫明這裡可以代做滷味年貨之後就張貼了出去。
果然還沒有到中午飯點，就有住在附近的大爺跑過來問具體的價格。
“如果正常買的話，價格就是牆上寫著的價格，不過要是一次效能定五斤以上就可以打九五折，但基本上需要提前三天來定，而且要定的話還得交一部分的定金，當然我們會給您開收據，到時候可以憑藉這個收據來取。”陳年解釋道。
“那你們價格還挺貴的，我能不能自己買東西讓你們這兒給做，到時候你們就收點加工費？”陳年聽著這話搖了搖頭：“抱歉，這個是不行的，倒不是說我們非要掙這個原材料的錢，主要是開了這個口子，大家都來弄的話，萬一有人找麻煩說給我們的豬蹄是大的，我們給他的是小的，這就不好解釋了。畢竟大家都是街坊鄰居，所以我們也不想搞成這樣，您說呢”。”
“我肯定是相信你們的，但我自己買一斤豬蹄可能要十幾二十塊，就算加點加工費也沒多少，但你這裡豬蹄一斤就要四十多……”陳年笑了笑：“大爺，其實您說的這些我也知道，但您想啊，除非您一次性就拿二三十斤過來讓我們做，否則的話這一個鍋裡肯定不可能只有您的，到時候所有東西都放進裡面去，我肯定沒辦法挑出來哪些是您的，哪些是別人的……您自己去菜市場或者是肉聯廠買，肯定是精挑細選出來自己認為好的個頭大的，到時候萬一分不清，給您拿錯了，那對您來說也不公平是不是？我們這兒豬蹄兒按斤賣的價格是四十多，可能比自己家做確實貴一些，不過和外面比的話，其實也就是正常價格，別人怎麼樣我不敢跟您保證，但我能跟您說的是我這裡光是用來滷豬蹄的香料都得幾百塊。”
“這麼貴啊？”大爺聽著明顯感覺有些不信。聽著大爺略帶懷疑的語氣，陳年鄭重的點點頭。
因為這是問詢滷味預定的第一個客人，所以陳年也願意多花點時間跟對方聊一聊。
於是他去到後面拿出了一個賬本：“大爺，您看啊，這是我們這三天買香料所花的錢，一共加起來得有兩千多塊將近三千，除了一小部分要用來炒菜之外，大部分都是用來做滷味的，所以用的東西多，成本自然也要稍微高一點。您看看我們店裡的菜就知道我們賣的吃的價格都不會太高，而且肉本身在正常滷製的時候一般都是會縮水的，有些一斤只能出八兩，還有一些一斤只能出六兩。”
“行吧，那我就買點好了，豬蹄來八個，鴨翅膀十個，雞腿十個，雞爪二十個，還有豬頭肉也來三斤。”大爺說道。
“好的。”陳年將這些記下來之後才抬頭說道，
“那大爺您先給一百的定金，具體這些東西到時候有多重我再給您稱，這一百塊多肯定是多不了的，到時候稱出來多少錢，您再把剩下的補上就行。”
“行。”隨後陳年給大爺開好了單據之後，收了一百的定金，大爺就離開了。
其實在這樣的小區裡，不可避免的會出現一個問題，就是到時候肯定會有客人來退。
雖說交了定金之後按理來說是不能退的，但大家都是街坊鄰居，不退也不合適。
不過陳年倒也不擔心這一點，就算到時候自己做好了客人又非要來退，那該退也得退給人家。
至於這些客人訂了又沒有買的，陳年到時候放在店裡賣給其他人就好了，全部都是新鮮現做的，而且以紅紅飯店的生意，根本不愁往出賣。
就這樣一天的時間，陳年訂出去好幾單。只是就在晚上陳年下班準備回去的時候，忽然店裡的電話響起。
“喂？”
“你好，請問這裡是紅紅飯店嗎？”
“是的。”
“是這樣的，我之前看到網上有人發你這裡賣滷味，所以我想買一些，但我這兒有一個情況就是我不在成都，所以你這邊能不能幫我打包一些，就做成普通的真空包裝都行，到時候打包費和快遞費我這邊出，你看怎麼樣？”
“抱歉，我這邊沒有這種業務的，只能是你找這裡的朋友或者親戚什麼的幫你買一些。”
“我真的特別想嚐嚐你們店裡的滷味，之前就總在網上刷到，但一直沒辦法過去吃，要是你這邊能打包的話，我可以再多出一些人工費的，而且我可以多買一點，到時候能分給身邊的親戚和朋友。”可陳年聽到這種話想都不用想，他是根本不可能答應的。
因為他這裡根本就沒有售賣預包裝產品的資質。如果陳年在自己的店裡賣現成做好的給客人，那一點問題都沒有，至於客人們拿回去是想要做成真空包裝還是凍起來送給朋友們，那是客人們的事情，和陳年也沒有什麼關係。
但如果陳年現在自己打包賣出去的話，那就需要更多的手續，而且包裝上所有需要標明的東西也都得標上去才行。
包括產品的配料表，重量，生產日期，保質期等的各種資訊都需要有。
而陳年現在顯然是沒有條件去這麼做的。所以他一旦按照現在的條件給客人打包，賣出去之後，對方是有權利進行投訴的。