“好。”然後陳年又點了一份藏面，肉的。
陳年喜歡吃肉，而且點餐的時候也問過了，肉的和素的區別就是肉的裡面有肉，而且價格也只多一塊錢。
很快酥油茶就拿了過來。
酥油茶是裝在一個銅壺裡面的，看起來很精緻。
“奶奶，這個壺是金色的嗎？”
陳年開玩笑似的問向旁邊坐著的一個奶奶，奶奶就是店裡面的老闆，正坐在那裡縫著什麼東西。
“是金色的。”奶奶開心的笑著說道，雖然牙齒都掉的差不多了，但為人很開朗樂觀，也同樣和陳年開著玩笑。
“如果是金的那我等一下可拿走了啊。”
奶奶聽到這話也不急：“那就送給你們了，別的客人來我們都不送，但你們兩個看著順眼，如果想要的話等一下吃完就拿走，我們這裡還有很多。”
陳年只當是奶奶開玩笑，很快就和安紅豆一起與奶奶聊了起來。
雖然奶奶說話帶有很重的口音，漢話說起來不太流利，但很健談，說著他們這裡的一些風土人情和生活習慣。
陳年和安紅豆聽著奶奶講述的故事一時之間入了迷。
“你們嚐嚐我們這裡的酥油茶，不知道你們能不能喝的慣，酥油茶是鹹的，裡面有酥油、有茶還有鹽巴，你們那邊很多來這裡玩的年輕人都喝不慣，但有些人還是很愛喝的。”
“奶奶，這個酥油茶也是你們流傳下來的嗎？”
“對，從很早時候就有了，我們自己經常喝的，像你們來這邊玩，有的人會頭疼，但喝了酥油茶之後就不疼了。”
陳年點點頭，端起來喝了一口。
他也是第一次喝酥油茶，感覺味道有一些奇怪，其中帶著點奶味，可又不像是在裡面直接加了奶，更像是類似於奶油的味道。
“奶奶，這個酥油是不是用奶提煉出來的啊？”
“對，我們這邊用的一般是犛牛奶，也有用羊奶的，把奶煮熱之後倒進酥油桶裡，然後上下抽打，打著打著奶和油就會分開，我們把上面的那一層油取出來放進涼水裡，油就會結成團，再用手像揉麵一樣揉到裡面的其他東西出來，剩下的就是酥油。”
陳年想著這和黃油的做法倒是有些類似，不過黃油做起來要比酥油更復雜一些。
而且聽這個製作過程又和做點心的油酥有點像，只不過油酥裡面還要再用到麵粉，把幹油酥包進水油酥裡，經過擀卷，使兩塊麵糰成為整體。
由於兩塊麵糰的性質不同，幹油酥被水油麵層層隔離，形成很多層次。
起酥油在空氣中經高速攪拌起泡時，空氣中的細小氣泡被起酥油吸入，油脂的這種含氣性質稱為酪化性。
所以本質上區別還是有不少的。
酥油的做法相對粗糙簡單，所以喝起來會帶著一點腥羶，而且據奶奶所說，酥油是用牛奶提煉出來的，然後在這個特製的桶中，要加入鹽、熬煮好的濃茶，然後再用木柄反覆攪拌，使得酥油和茶融為一體，呈現乳狀。
一口喝進去，感覺味道有些油膩，還有點鹹。
“確實不太適應。”紅豆也喝了一口，感覺喝不習慣。
“喝了吧，奶奶剛才不是說了嘛，剛進藏會有高原反應，喝點酥油茶能緩解症狀。”
安紅豆點點頭。
在飲食上她最大的一個優點就是，有些東西雖然沒有那麼愛吃，但也是能夠吃的下去的。