就像是打仗一樣，將軍負責指揮，而手下計程車兵則是負責衝鋒。
嘗過了葵花肉之後，陳年又拿了一雙新筷子重新擺了一下盤，將自己和師公嚐了兩塊肉所控出來的空缺填補好。
“行了，端走吧。”
彭長海揮了揮手。
早就等在一旁的譚府下人連忙端著菜朝餐廳而去。
給主家做完了飯，他們也該做些自己吃的了。
老一輩人教導徒弟的方式就是，如果徒弟能夠做得來那就儘可能的讓徒弟多做一些。
不管是家常菜也好，還是稍微複雜一些的菜也好，多動手總沒錯。
所以他們又讓陳年下廚。
陳年給這些師傅們一共做了三道菜，一葷一素一冷盤，冷盤也是素的。
只是他們給主家做的菜都是花心思去做的，但自己吃的話就簡單多了。
和在其他地方一樣，廚房裡剩下什麼菜他們就拿什麼菜來做一做。
陳年在這邊做菜，宋青舟則在一旁熬了一鍋粥。
“吃慣了山珍海味，有時候還是覺得喝點粥就挺好，小米養胃。”
“是啊，其實我也挺喜歡喝米湯的，有段時間我每天晚上都得喝點，要是哪天突然不喝還感覺渾身不得勁。”
“你才這個年紀就說這種話，會不會太早了點兒，到了我們這個年紀該吃的都吃了，才開始喝米湯，你趁著年輕不應該多吃點兒以前沒吃過的東西呀？”
“一個人的習慣是很難改掉的，我和師父在宮裡也會經常隔三差五晚上弄點米湯來喝。”
陳年說完，又忽然想到了其他方面：“對了，師公，我們譚府在京城也是有酒樓的嗎？”
“是啊，你師父沒跟你說？”
“說了的，只不過以前沒往這方面多想，今天剛好想起來了，就順便問問。”
“譚府在這兒一共有兩家酒樓，是譚老爺的兩個子女在分別管著，我們幾個老傢伙教出來的徒弟，大多都送到了酒樓裡。
有時候我們也會過去看看，檢查檢查，不過別看京城裡多是些達官貴族，但有時候他們還真吃不出什麼好壞來，味道做的差不多就行了，只要能滿足他們的大部分要求，出去之後基本上也沒個說不好的。”
彭長海說道。
“這就是土豬吃不了細糠？”
彭長海聽著陳年的這一句形容，哈哈大笑：“沒錯，就是這個意思，老爺也經常這麼說他們，不過這話咱們自己在家裡說說行，出去可千萬不敢說。”
“師公，那萬一有會吃的人去了怎麼辦？”
“去就去唄，反正咱們譚家的酒樓味道肯定是讓他們挑不出毛病來的，我說的這個差不多可不是隨便做一做，糊弄客人，今天糊弄了客人，明天他們這些徒弟就能糊弄我這個師父。
我的意思是，平日裡能去酒樓吃的那些人一般都是官員，但他們就算能吃會吃，畢竟和最高的要求還是不一樣的。
這就像是你在宮中，所有的東西做出來那必然得是最好的，因為吃的人不一樣，可能你這邊炒了點肉片，但在往出倒的時候有一塊肉掉在了桌子上。
如果在宮裡，這塊肉那肯定就是不要了，要麼扔掉，要麼廚子自己吃了，可在酒樓裡就餐，不小心掉出來一片，回頭再放進去就是。”
陳年明白意思了，主要還是場合不同，適用的人群不同。