“這種烹飪方式也太隨意了。”陳年不僅在心中嘆了口氣，而且他也發現了，不管是日本的廚師也好還是一些歐美的廚師也好，總是在強調要突出食物的本味。
但吃飯吃的不就是一個好吃嗎？雖然不可否認某些食材只吃本位的話確實很不錯，但一直拿來吹就沒必要了。
因為這種食物本身並沒有多少技術含量，別的不說，單說一個三文魚刺身，只要食材夠好夠新鮮，哪怕就是一個剛從新東方你出來的新人廚師也能做好。
所以他覺得那些三文魚仙人、壽司仙人什麼的根本沒必要。而且這可是烹飪比賽誒！
全程烹飪過的就只有乳酪，剩下的全都是把食材切好後就直接擺盤這樣的東西也能拿獎嗎？
一沒有體現刀工，二沒有體現出來與廚師本身相應的烹飪技法，如果陳年是評委的話，一定會說這道菜不合格。
陳年不住的在心中感慨著。這要是放在國內的廚師比賽裡，別說是進前幾名了，估計入圍都難在第1輪上就得被淘汰了。
當初他也在薩帕的餐廳裡吃過飯，那時他吃的味道都很不錯，所以他實在是想不通為什麼在這裡對方要如此做菜。
只是這畢竟是人家的隊伍，人家要這麼做，陳年總不能跑過去說你們這麼做完全就是不尊重比賽。
不過對面此刻的差不多了，而他們自己這邊第一道菜也已經做好準備開始擺盤。
由於陳年這邊還在做湯，所以暫時抽不出空來，只能是讓姚廣斌和賙濟去幫忙。
此時外面的顧客們也開始品嚐了起來，他們都是住在整個酒店的客人，被隨機邀請過來充當大眾評委。
首先端上來的就是義大利隊做的頭菜。而在外面的主持人和攝像師也開始隨機對顧客們開始採訪。
很快主持人就找到了一名穿著靚麗的女生，對方一看就是特別有品位的。
“請問您覺得這第一道菜的味道怎麼樣？”主持人問道。那女生想了想：“我應該說實話嗎？”
“當然，您覺得味道怎麼樣？如實說就好。”女生點了點頭：“那個鴨胸肉的話，感覺已經弄得沒有本身的味道了，會覺得有點像煙燻肉的味道，我不是特別喜歡。”
“好的，謝謝。”隨後主持人又帶著攝像師來到了另一個桌子上一位男士的身邊。
“這個菜的口感的對比和衝突比較好，但是燻鴨肉略鹹，我覺得在這方面處理的不是很好。”沒過多久，義大利隊的第二道菜海鮮沙拉也端了上來。
這道菜是義大利隊用先前拿到的海鮮配合著菠蘿用醬汁調配起來的，其實本身也沒有什麼難度。
在陳年看來完全就是個拌冷盤的水準。從頭到尾也只是把食材切了切，然後和醬汁進行混合。
“我覺得這道菜和他本身的名字不是很匹配，而且味道也很普通。”客人在吃過之後也給出了自己的評價。
但就在他們吃過這兩道菜之後，陳年他們這邊也做好了第一道菜的擺盤。
他們第一道菜上的就是烤魚。因為之前他們在商討戰術的時候就已經瞭解過了西方人的上菜順序和方式。
所以他們就是料定了義大利隊那邊開頭會上比較清口、澹口的菜。可不管到時候兩邊誰先做好，他們這道烤魚一端上來，就必定會衝擊到顧客們的味蕾。
這種清澹無比的頭菜和味道十分有衝擊力的烤魚比起來，顧客們自然會把高分打給烤魚。
“過於的雲南化，魚的肉質跟它的醬汁搭配，我覺得稍微過了一點點。”在主持人把話筒遞過去之後，一位男士如此說道。
但他說完之後，不光是旁邊的攝像師，就連他旁邊的一個姑娘都不禁有些無語。
心想著什麼叫過於的雲南話，你在雲南吃飯還不吃有云南特色的東西，那你來這幹嘛來呢？
於是這個女生給出了不同的意見：“我覺得很好吃，至少和我在雲南吃過的其他烤魚比起來這個也算是相當好吃的了，魚肉吃到嘴裡之後有一種很特殊的香味，雖然有一點酸，但我覺得那應該不是醋，似乎是某種水果。入口之後稍微帶著一點點的辣，但又在我能接受的範圍之內，回口還有一點甜，總之味道很豐富，我特別喜歡。”
“我也覺得很好吃，如果這是中國廚師做的那我認為他完全合格，如果是義大利廚師做的，我也會認為他是一道很難得得特別符合中國人口味的菜。”同一桌上的兩個人都給出了不同的意見，這讓那個裝逼的男人心中有些不爽。
只是他也只能管得了自己，管不了別人怎麼說。在吃完這道烤魚後，陳年他們這邊做的金瓜豬手也端了出來。
但這次上了菜之後還沒等開吃，剛才那個覺得燻鴨肉不好吃的女生就眼前一亮：“好香啊，蓋子一開啟香味就出來了。”而在品嚐過之後，她旁邊的另一個大學生模樣的男生也不住點頭：“豬手裡面的膠質在湯裡融化，最後融入到瓜裡面，使得瓜的甜味也變得更加突出，我覺得很好。”之後主持人蓓蓓又看了看剛才的那個男生，他分明的看到了那個男生有躍躍欲試的表達慾望。
但鑑於先前他所點評的過於雲南話，使得蓓蓓有點不太想採訪這個人，於是把話筒對準了同一桌上的另外一個看起來約莫40多歲的男人。
“金瓜本身的香味和甜味很好的壓制住了豬手的膩，讓整個菜的質感會比較厚重。”這話聽的二號桌上那個哥剛才誇了烤魚的顧客直點頭。
心想著：“聽聽，這才是一個正常的評價，別人是請你當評委來了，不是讓你來抬槓的，過於雲南化？這種話居然也說得出口？光是聽著就要讓人笑掉大牙了。”不過現在這還只是第一輪。
在這第一輪結束之後要進行顧客打分。而這時顧客們也會每人得到一張表格。
等到顧客們給這四道菜分別打好分之後，主持人蓓蓓又讓雙方廚師各自品嚐對方的菜。
亞拉伯罕在嘗過了中方廚師這邊做的金瓜豬手和烤魚之後，仔細在口中品味了一下。