而現在又寫出了這麼多一看就特別上檔次的菜，想必陳年也不會無的放矢，也就是說這些菜陳年可能真的都會做。
但如果這些菜陳年都能做到如松鼠桂魚一樣水平的話，那陳年就算是去第三層的餐廳都夠了，所以他自然而然的也就改變了稱呼。
“這道菜是熱做冷吃的，如果要分類的話姑且可以放到冷盤之列，而且如果要按照西餐中的上菜順序，這道菜應該是屬於前菜的一種。”陳年解釋道。
一邊說著，陳年又在胭脂鵝脯的後面寫上（前，涼）的備註。
“還有這道魚羊鮮，既可以算作是湯菜，又可以算作是一道正常的紅案的菜。”
陳年又解釋了一遍。
“好的，那我知道了，我還得回去把這幾道菜再給霍先生過目一下，不過陳師傅，如果你真打算做這幾道菜的話，我感覺霍先生可能會讓你提前做一下，看看味道如何。”
“沒問題。”陳年對此倒是沒什麼異議。
總不能自己寫的什麼菜到時候就直接往選單上面加，如果到時候真有客人點了，自己端出去這菜做得一塌糊塗那可就要鬧笑話了。
對於這個行業來說，一個差評足以抵得上幾十個好評。
當麥迪助手拿著陳年寫好的選單來到了霍先生所在的房間門口敲了敲門。
很快門被開啟，一個穿著睡衣的人便出現在了門口。
“霍先生，他們已經都安置好了，不過陳年那邊寫了幾道菜，我感覺還是要跟您過目一下比較好。”麥迪說著便將那張紙遞了過去。
霍先生接過這張紙然後拉開門：“那你先進來坐一下吧。”
隨後二人進入房間中，霍先生拿著紙張，當他看到第二道菜的時候就陷入了沉思：“這個是……紅樓裡面的菜？”
麥迪搖了搖頭：“不知道，不過當時我也有問過，他說這是一道熱做冷吃的菜，可以放在冷盤的分類裡，而且也可以作為一道前菜。”
霍先生露出了饒有興趣的神色：“等一下你把他叫過來，我還想再見一見他，除了這道胭脂鵝脯，其他的菜也都是一些見功夫的，哪怕早些時候他做出來松鼠桂魚，但其他的菜我也沒有嘗過味道，所以目前還不敢斷定是否合格。”
他大概看了一眼其他菜，魚羊鮮、白袍蝦仁以及文思豆腐他現在也有些拿不定主意，光看這些也沒辦法斷定陳年到底會不會做，畢竟別說是吃到嘴裡了，就連親眼看都沒有看到過。
所以他得先把陳年叫過來問一問才行。
可麥迪剛剛來到門口，霍先生又忽然想到了什麼：“算了，你叫他直接去三層的廚房，我要他親自把這些都做一下。”
麥迪臉上露出驚訝之色，但最後還是說道：“好的。”
霍先生就是這樣的性格，做事雷厲風行。
還好他早就猜到霍先生會這麼做，所以提前和陳年那邊說過了。
很快他便將已經準備好的陳年徑直帶到了三層的廚房之內，這邊的廚房晚上還會提供一些宵夜以供客人們享用。
而這邊負責宵夜的廚師在看到霍先生居然帶著一個藍領廚師過來，似乎要在這邊做菜，感到有些驚訝，不過也沒有多問什麼。
緊接著陳年花了一共三四個小時的時間，才把這幾道菜都做出來。
畢竟要從頭開始準備，而且還都得獨立完成，這期間花的時間自然要多一些，而且陳年一邊做菜一邊也會給站在一旁的霍師傅講為什麼要這樣做，這樣做有什麼用……
陳年完全把這當成了一場面試。
而整體下來，霍先生對此也相當滿意。
“你是不是比較擅長淮陽菜？”
“差不多，淮陽菜瞭解的會稍微多一些，除此之外粵菜和魯菜也都懂一些。”陳年說道。
“嗯，你合格了，到時候你就做這幾道菜，好好幹吧，現在你還只是剛來船上，先磨一磨資歷，等時間差不多了，到時候可以試試看能不能到這上面來。”
如此一來算是認可了陳年的廚藝。
“好的謝謝霍先生，我會努力工作的。”陳年點了點頭，不卑不亢的說道。
“嗯，回去休息吧，上午你就先不用去了，我讓他們去做一下新的選單，你從下午開始工作，幫廚就是原本之前那個廚師手下的四個人。”