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但裡面卻保持著柔嫩的狀態,但在煮的過程中,湯汁順著劃開的口子灌進去,在溫度的作用下,使得裡面的豆腐與外面的那一層豆皮在原本炸的時候就已經分離了一部分的情況下,再次分離的更開。
現在安紅豆就感覺這臭豆腐好像有點灌湯包的意思。
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