“就那樣，反正沒什麼人看……”牛大爺對此並不是很在意，反正能在跳廣場舞的時候有一些人跟著跳就好了，這樣一來每天鍛鍊身體也能熱鬧一些，不至於自己一個人單打獨鬥。
由於安紅豆因為工作的原因去了揚州那邊，所以大概也沒什麼時間和自己打電話，也就能偶爾發發微信。
在腦海中沒有其他雜念時，工作是相當認真的，不管是白天的工作還是晚上的壽宴陳年都做的十分認真。
而且在認真的工作中，時間過得就會非常快。
一轉眼又到了晚上，陳年甚至沒怎麼感覺到疲憊就到這會兒了。
繼續按照昨天的方法對小籠包進行改進，這一次陳年做出來的小籠包進度直接就來到了99.6%，也就是說剩下的就只是熟練分了。
到了第二天晚上陳年繼續製作，這一次陳年一口氣幹到了100%。
而且今天也是何海回來的日子，所以陳年在晚上下班之後將何海留了下來，將重慶小面的所有要點都教給了對方。
“謝謝師父，師父我一定會努力的！”何海高興的不行，沒想到自己居然又學會了新東西。
因為這兩天他帶著父親出去玩兒的時候，父親就告訴過他。
以前飯館裡面的學徒別說是上灶做飯了，就連在前面跑個堂都得經過長久的歷練，先幹兩年雜工，再幹三年下手，然後再去外面鍛鍊，鍛鍊過後才能成為獨當一面的跑堂。
很多人幹跑堂都一干就是一輩子。
所以更別說是做飯了。
現在像陳年這樣肯教人的師父並不多，尤其陳年還有不少絕活兒。
何海學的十分認真。
陳年是一邊做小籠包，一邊告訴何海的，可何海在聽的時候完全沒有去看小籠包怎麼做，而是全心全意的認真的記錄下做小面的所有要點。
原本何海就已經自己在家練習過很長時間重慶小面的做法了，這次又經過了陳年的悉心指導，以前有很多沒搞明白的地方這次也全都通了。
“那你先做兩碗麵，等包子蒸好了我們一起吃。”陳年說道。
“好的師父。”
調好的包子餡兒放進冰箱裡面冷藏，麵糰則是蓋著醒發，現在沒什麼事情做了，陳年就站在一旁看著何海做面。
但不得不說何海在做面上還是有相當強的天賦的。
對於麵粉、水、鹼面、鹽這些材料的比例把控十分精準。
就算其中稍稍有一些偏差，但陳年在指點幾次之後，何海也能很快的將其牢牢記在心中，下次再也不會犯這樣的錯誤。
只是現在想來，當初在上海灘的時候，何師傅教導自己也十分用心，只不過當時自己在白案上的基礎比較差，所以進度慢了一些。
而且自己和當初的何師傅不同的是何師傅脾氣相對來說要暴躁許多，又想了想自己好像從來沒有因為何海在做面做不好的時候罵過他。
當然這也和現在的環境有關。
畢竟是年輕人，萬一罵兩句罵跑了怎麼辦？
何海做的面同樣需要一定時間的醒發，但就在陳年蒸的小籠包開始冒氣兒的時候何海也醒好了面。
當陳年的小籠包蒸好之後，何海做的面也出鍋了。
光是看面的色澤和粗細程度陳年沒有發現任何問題，想來是先前半年的高強度重複做蔥油拌麵讓何海打好了堅實的基礎。
不過陳年又想了想當初自己在琢磨重慶小面的時候，好像速度也並不慢，基本上最多兩天就能做好一種面，快的話一次就能搞定。
最後何海按照陳年的口味將小面放入碗中，陳年這時也拿了兩屜包子來到外面。
“這面做的不錯啊。”陳年看後不禁讚歎道。
光是看這樣子基本上已經和外面賣的小面難辨真假了。
“這都是師父教的好，要我自己做肯定是做不到這種程度的，師父，說真的，咱倆的年紀差的並不多，但我就是佩服你！要不是你，我現在說不定還在哪兒端盤子呢，好一點兒能在廚房裡切切菜。”何海也看著面前的面認真的說道。