一邊說著，陳年一邊把這塊牛裡脊切成片。
這塊肉不多，也就是四兩左右的樣子，但喬老爺能給自己留下也非常不錯了，這塊肉對於喬老爺來說沒什麼，但是對於自己來說還是價值不菲的。
王朝雲聽到這話之後也是一陣黯然。
心中不由的升起絕望。
來到這裡舉目無親，在碼頭上的時候，她甚至見到了許多黃頭髮藍眼睛的以及許多黑色面板的人。
那些人在她看來都怪異極了。
後來就被綁到了唐人街，還被賣進了妓院之內。
一直到現在，她才好不容易找到一個能正常跟自己說話的，可對方一開口就是幫不到自己。
本來就是慌不擇路之下逃進來的，直到現在才想到這裡距離裡邊好像非常近，不過見這年輕人的話語和動作，好像也沒有要把自己送回去的意思。
“那......你可以告訴我怎麼樣離開這裡嗎？我現在只想回去。”王朝雲鼓起勇氣問道。
回去？
陳年聽著對方的話。
把切好的牛肉片放進盆裡，然後加入醬油、鹽、黃酒、雞蛋清、澱粉進行攪拌，之後又放入一些油。
最後把盆蓋住。
一邊洗手，一邊說道：“想回去你只能坐船。”
“坐船可以，你可以告訴我去哪裡坐船嗎？”
“從這裡出去，第三個路口右轉走到頭，然後從左手邊順著海一直走，就是33號碼頭，走路大概一個時辰左右。”陳年照著腦海中的記憶說道。
眼看著那女孩準備道謝的時候，陳年卻搖了搖頭。
“但是你要保證你去了碼頭不會被人再抓起來，你沒有錢，也沒有身份證明，所以就是就此消失了也沒有人會知道，沒有人會去查，除了坐船，你沒有任何能回去的方法，如果你不回去，選擇離開唐人街......你要知道你在這裡是黑戶，出去的下場......和這裡比也強不了多少。”
“我這麼說不是勸你不要離開，只是想讓你知道就算離開也不要埋頭闖過去，最好想想辦法，但這也只能你自己來想。”
隨後那女孩也沒有第一時間離開，而是開始思考了起來。
也不知道在想什麼。
但陳年也沒有管她。
過了一會陳年醃製好牛肉就開始準備製作，雖說現在比在崑山的時候還要早了三十年，不過做起來其實條件也差不多。
????這個時代已經有了蠔油，事實上大概在二十多年前蠔油就已經在廣東珠海出現了，而發明者也就是現如今超市可以看得到的李錦記。
本就是源於廣東的東西，喬老爺自然有辦法弄來。
牛肉易熟，講究的就是一個快炒，而且要的還是嫩，因此僅僅做到斷生便可。
熱油至七成之後，陳年把醃製好的牛肉都倒入鍋內。
隨即熱油爆開，於廚師來說無比悅耳的聲音傳來。
“欻！”
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