這道菜其實不管是叫松鼠桂魚還是松鼠鱖魚都沒有錯，一個是學名，一個是通俗一些的名字。
陳年昨天要求的是活魚，所以劉哥帶過來的兩條魚直接就是裝在一個大鐵盒裡，裡面還有水，上面則是封著一層塑膠薄膜加了幾個孔用來透氣。
“辛苦劉哥了。”
陳年說完剛準備回去拿一個裝魚的工具，回頭自己也裝在廚房的大鐵盆裡放在水中，誰知劉哥直接叫住了陳年：“沒事沒事，過來搭把手咱倆把這個鐵盆給你搬回去。”
“這個盆先放在你店裡，等明天的時候我再過來拿，或者是晚上菜市場關門了，我再來你這拿就好了。”
畢竟大家都認識這麼長時間了，而且也只不過是一個鐵盆而已。
隨後把所有食材都放入了廚房之內，劉哥便開著麵包車揚長而去。
但隨之而來陳年要面對的便是另一個新的問題，那就是這些魚都是活的，那他們放進盆裡，他們肯定要蹦躂。
雖然上面有塑膠薄膜封著不至於跳出來，但也會冒出很大的動靜。
可是陳年搬了一個小馬紮對著這盆裡的魚思考了半天都沒有想出什麼好對策。
最後沒辦法，只能把它們先放在那裡，聽之任之。
謝玉和何海來了之後，看到那盆裡的魚，一時之間也不禁有些好奇，圍著看了半天，在那猜測了一會兒陳年要做什麼菜，但最後誰都沒有猜出來。
緊接著便是忙碌的工作時間，他們就這樣一邊工作著一邊聽著旁邊的魚蹦達著不斷的拍打到塑膠薄膜上的聲音。
就在中午休息的時候，看著之前金大川寫給自己的製作方法，這幾張紙陳年已經用手機都拍了下來。
陳年並不是完完全全的崇古者，菜品從古代發展至今，肯定不會一成不變，但就算是變那也只有兩個大方向，一個是簡單快捷，另一個則是更加好吃。
之前在大夏王朝揚州時的經驗以及在民國時期崑山的見聞，陳年看著其中的每一味調料，每一個製作的步驟思索著，有哪裡可以進行改進。
“吃飯的時候不要看手機！”馮紅紅說道。
好不容易逮住一次機會說陳年一次，她自然不會放過。
隨後陳年人立即把手機放下。
剛才研究的有點太認真了，雖然並沒有明顯的研究可以表明吃飯的時候玩手機會影響進食和消化，但畢竟在餐桌之上，還是要顧及一下大家的感受的。
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