陳年打算開始嘗試著把李富春壽宴上的那些菜全部都還原了。
畢竟只有真正的自己嘗試過了，學會了，才能叫屬於自己的東西。
不過在那裡面文思豆腐和大煮乾絲陳年已經會了，還有一些清炒的菜，比如蘆蒿炒香乾，蠔汁牛柳之類的也並不太難。
而這一次陳年打算做的是松鼠桂魚，這道菜陳年之前在文思豆腐這道菜的夢境之中就有接觸過，現在菜譜上還有這道菜的名字，只不過後面的進度是百分之90左右。
當時陳年在楊篪擎的如意樓裡面便跟著那裡的廚師學習過，但是這道魚菜畢竟需要一定的技術含量，而且當時的陳年功力還沒有現在這麼深，所以一直都沒有拿捏到其中精髓。
在回到現實當中之後，又由於白天的客人多，工作繁忙，到了晚上又要研究一些新菜，所以一直都沒什麼時間。
而現在也是時候把這些都提上日程了。
之所以選擇魚菜是因為店裡面菜品的種類現在已經開始漸漸的豐富了起來，但是一直還沒有一道用魚做的菜。
而且店裡的謝玉和何海的技術也漸漸的提了上來，現在謝玉已經可以上手去做幾道菜了，除了他本身就非常擅長的酸辣土豆絲之外，紅燒肉和回鍋肉也都練習的差不多了。
是時候上一些稍有一點技術含量的菜，而且像松鼠桂魚這些菜就算在店裡進行售賣，但也沒有必要不限量供應。
一天賣二三十條也就差不多了。
之所以做這個就是因為陳年想著以後店面擴大之後就會設定包間，而包間之內需要這麼一道菜。
關於這一次嘗試練習松鼠桂魚的食材，陳年先要了兩條，雖然在做這道菜上已經有了一些經驗，但畢竟那是古代，古代和現代的食材以及廚具還是有一定區別的，有些現代有的東西那個時代沒有，所以陳年需要提前適應適應。
而且關於試菜吃不完的情況，陳年也想到了一個好辦法，前幾天那幾個常客來店裡吃飯，當天完全由自己請客，而且他們後來在回去之前還建了一個微信群，用於平常催自己出新菜以及及時獲悉紅紅飯店的休息情況。
群現在已經建好了，但陳年並不打算讓這隻成為他們來敦促自己的工具，自己反過來也可以利用這個群找他們幫自己一些忙。
就比如試菜。
到家洗漱完之後，陳年躺在床上往微信群裡發了一條訊息。
“明天晚上誰有空？我需要一個人幫我試試菜。”
這訊息一發出去之後，安紅豆馬上就回復了：“我有時間。”
緊接著便是蕭景，然後是妙妙巫以及徐秋、洛葉二人。
至於嚴莉莉、陳明宇還有沈青等人則沒有回覆，想來也是在忙。
“那紅豆明天晚上10點來紅紅飯店可以嗎？”
7017k