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第80章 行 (1 / 2)

蔥油拌麵要賣五千份,不過陳年覺得這不是什麼大問題。

畢竟紅紅飯店裡面有十張桌子,每天中午能翻三臺,就算每桌不坐滿,一中午那也得有至少一百人。

而且這還只是堂食。

除了堂食之外,還有大量的外帶,主要附近兩公里內有兩所大學,而且還有一個產業園。

陳銘宇就是在那產業園裡上班。

雖然兩公里的距離有點遠,而且陳年雖然開放了外帶,但是沒有進入外賣平臺。

可這不是什麼大問題,雖然沒有外賣,但如果想要下單的話可以點跑腿服務,三公里內跑腿費十四,算上排隊時間要加錢,最後配送費算下來也就是十八左右。

但只要點的人夠多,他們就不虧。

所以經常有跑腿的騎手過來,一點就是麻婆豆腐來五份,紅燒肉來五份,蔥油拌麵來八份,米飯來十份。

有的人為了省錢會吃麻婆豆腐,有的人則選擇和別人一起點一份紅燒肉,一份麻婆豆腐,然後AA。

還有就是住在附近的街坊領居。

雖然之前由於老陳的去世,紅紅飯店關門了一段時間,所以導致那些街坊們都很少過來了,但是這一個半月的時間,以前的那些街坊們時不時的也都會過來坐一坐,帶著家人下個館子。

不過,每一次妙妙巫發了影片,都會有很多人慕名前來,還美其名曰打卡。

所以綜合起來,現在每天中午陳年都會賣出將近70份左右蔥油拌麵,晚上則是能賣出去一百多份。

“這加起來也就是一個月左右的時間就能解鎖新菜了。”陳年心想道,但他還是感覺這個週期有點長了。

“有沒有辦法能讓蔥油麵賣的再快一點?”

這時,在一旁坐在小板凳上摘菜的何森忽然抬起頭來:“老闆,你說啥?”

陳年這才反應過來,自己剛才想著把這句話說出來了。

不過這也不是什麼不能說的花,於是,陳年一邊找說道:“我在想,有沒有什麼辦法能讓蔥油麵賣的更快點。”

何森放下手中的小蔥,然後開始端著盆,拿到水龍頭上面開始洗:“老闆,我覺得......要不賣早餐?”

“我早上看從我們這走路過人還是挺多的。”

“早餐......”陳年摸了摸下巴,這是個不錯的主意啊,但是早餐就只賣一個蔥油拌麵會不會太單一了,畢竟蔥油拌麵屬於上海的特色美食,能來吃早餐的大多數都是上班的和住在附近的街坊。

買早餐那勢必得有豆漿、水餃、抄手、小面、豆腐腦什麼的,至少要種類齊全一點別人才會來,否則早上吃麵這一條就有很多人接受不能。

想到這裡,陳年開始嘗試著與菜譜進行溝通。

這是陳年第二次主動進擊。

“開飯店我能自己研究菜嗎?不然每次都只是出一個菜也太慢了,開飯店哪有這樣的,你看看現在我店裡,一共就這麼幾個菜,這能幹啥?上次別人來了想點個土豆絲都沒有,這讓我很難辦啊,一些要點技術含量的讓我去話大量時間學習也無可厚非,可是像番茄炒蛋這種的總不至於還要我去學習吧?”

說完之後,菜譜沒什麼反應。

“果然還是不能主動溝通嗎?”陳年在心中分析著,可是這個念頭剛剛落下,陳年舊發現腦海中的那一本菜譜被翻到了最後一頁。

那裡還有之前的規則修改說明。

比如菜品不再侷限於一個人只能賣一份。

比如麻婆豆腐第二份就要花到九塊。

比如作廢掉不允許外帶這種十分不人性化的規則等等......

而此時,上面又多加了一條備註:若是透過自學可以達到完美級,那該菜便可以入選紅紅飯店菜譜。

忽然出現這麼一條新的修改備註。

陳年眼前一亮。

“果然人性化啊!”

“那能不能再把菜分個類?要不以後菜品多了之後,一股腦下來看著會很麻煩。”

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