直到一週之後的某天夜裡，陳年還在廚房練習切豆腐。
“梆梆梆”的聲音不斷響起，與深夏頑強的蟬鳴相得益彰。
還不斷地伴隨著“咦？”、“完蛋！”、“”又切壞了！”、“搞毛啊？”的音調作為和聲。
突然，一陣有些低沉的聲音從後廚與前堂之間略帶油煙的深藍色布簾外響起：“陳年，你還在練習？”
是薛祥順的聲音。
陳年原本還在心無旁騖的切著形狀並不太均勻的豆腐，突然響起的聲音嚇的他口中不禁發出“嚯”的一聲，手一抖差點走了刀。
“啊，師父，我在練習切豆腐......不是，您怎麼還沒睡呢？”陳年連忙放下菜刀，手也下意識的在圍裙上擦了擦，彷彿是要消滅證據似的，以此來證明案板上的豆腐和自己無關。
但嘴角還殘留著的一些豆腐的殘渣出賣了他。
“太熱，我過來看看。”薛祥順就假裝沒看到陳年嘴角那明顯的破綻，看著案板上和一旁的碟子裡面滿滿的切好的豆腐，明知故問道：“這幾天剩下的豆腐都是你用了？”
陳年一聽這話，連忙點頭：“師父，我就是看著這些豆腐放到明天也不能用了，丟掉也可惜......所以就......不過師父，我每個月不是還有工資嗎？反正在這裡有吃有住的，我想把我的工資都買了剩下的豆腐來練習。”
聽到陳年的回答，薛祥順點點頭，其實那些豆腐本來就是他故意多買了然後剩下的，只是聽到陳年說要把錢都用來買剩下的豆腐，不禁問道：“你不攢點錢？”
“錢財乃身外之物，我還是想先把麻婆豆腐學會。”
薛祥順愣了一下，顯然沒想到陳年年紀輕輕居然能有這種覺悟，於是繼續試探道：“看你也不小了，就沒想著攢攢錢討個老婆？要是等學會做麻婆豆腐，估計到那個時候你也跟我一樣沒人要了。”
“師父，我現在只想和您學習廚藝，別的我都不想。”陳年斬釘截鐵的說道！
女人只會影響我切豆腐的速度！
薛祥順看著陳年，眼中既有讚賞也有驚訝：“我現在四十多歲，但是你這麼沉穩的年輕人太少見了，哪怕就是我在你這個年紀，也想著日後靠著一手廚藝出人頭地。”
然後走到案板前看了看切好的豆腐。
“刀不夠穩、手溫太高、而且應該從左往右，你是從右往左......刀上倒是沾了水，但速度還是不夠，太拖。”
僅僅是一眼，薛祥順就看出了陳年基本所有的問題所在。
“刀不穩，豆腐就要爛；就算不爛也不整齊，下鍋一推還是要爛。”
“手溫太高，碰到豆腐就會不立，切出來也要散。”
“從左往右，可以一邊輕輕按住，不爬刀。”
薛祥順一邊說著，一邊涼水洗了手，擦乾淨，開始拿過一塊白皙柔軟如凝脂的豆腐放在案板上。
菜刀翻飛，刀刃與案板親密接觸發出連續有節奏的韻律節拍，幾近殘影，明明速度很快，但給人的感覺就是那麼一種不疾不徐，從容不迫的架勢。
整個過程流雲行水，光是切豆腐的過程都讓陳年看得賞心悅目。
等到全部切完，陳年發現那些豆腐乍一眼看過去，居然還是完整的一塊！
這就說明切口極其細微，豆腐都還沒有來得及反應自己被切，刀都已經拿出來了。
“你看懂了嗎？”薛祥順放下菜刀，平靜問道。
陳年眉頭緊鎖：“懂了，但是沒完全懂。”