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他很喜歡一種叫做油條的食物,但又不滿足於簡單而單純的酥脆與油膩口感,於是正在往已經醒發,揉捏好的小麵糰中注入諸如奶油、黃油之類的餡一起高溫烹炸,令面與餡料的風味水乳交融,互有你我,這樣的變動能讓單一的口味變得豐富,而複合口味總是能讓口腔與味蕾得到更多的滋潤。
除開改變傳統油條吃法,他也熱衷於為裝飾性的擺盤雕花提供一些驚喜,已經揉捏而出的兔子擺盤裝飾物並非只能看不好吃的點綴,而是包裹著豆沙與奶油的迷你糕點,她們兔耳高聳,看似短小的尾巴鼓起,看上去活靈活現。
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