白落眼睛微眯,看來,有錢確實能使鬼推磨,就連食神大賽的主持人,都能收買。
白落沒有多看,他相信史蒂芬·周可以處理好。
肥腸煮熟,白落將其取出,瀝乾水分,等待其冷卻,開始切蒜、乾薑、幹辣椒……
等到肥腸冷卻,白落手持菜刀,將其切成長短一致的小段,每一段,都約莫2.5cm,在此刻,肥腸的淡淡香氣,已經開始逸散。
鍋中放入植物油,加熱,煮沸,白落將乾薑、辣椒、八角等作料放入鍋中,短短片刻,油液變得赤紅。
抬頭看了一眼時間,白落手掌輕拍菜板,肥腸頓時飛起,在空中劃出一道美妙的弧線,落入鍋中。
滋滋~
油液炸響,各種作料的味道,充分混入肥腸之中,原本淡色的肥腸,顏色一點點加深,表皮開始蜷曲、翻卷。
加入一些醬油,使肥腸的色澤更加鮮豔誘人。
在溫度最高時,白落向鍋中,倒入了啤酒……
只有在這個時刻,酒精才能充分揮發出來,將絲絲醇香,融入肥腸之中。
手掌間內力顫動,白落始終以內力包裹著整個炒鍋,使所有的味道,更加充分的保留。
而擺盤的事情,始終都交由克里斯負責。
這一道乾鍋肥腸,需要始終以酒精爐加熱,所以,賣相十分重要。
……
比賽時間結束,六組選手,停下了手中的動作。
“首先有請,第一位選手,戴龍!”
“主持人好,各位裁判好,我的這道菜,名字叫做……金龍魚炒飯,這份炒飯,精選每一粒優質大米,並且選用了最為適合做炒飯的隔夜米飯,利用金龍魚調和油翻炒而出…….”
白落:“.……”
第二位選手,呈上的,是一群栩栩如生的、由胡蘿蔔雕刻而成的飛鳥,“這道菜,名叫百鳥朝鳳,絕對的自然無新增,沒有經過任何烹飪,完全憑藉手工雕刻而成,十分的綠色健康哦~”
白落:“.……”
第三位選手,呈上的,是一碗……炸醬麵,“任何一道菜,只要用心,都能成為美味,這炸醬麵,是我從小吃到大的…….”
白落:“.……”
唐牛的菜品,是著名的佛跳牆,原料有十幾種之多,鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等。
要充分體現每一種食材的口味和特點需要先將這十幾種食材分別獨立製作成一道菜,再匯聚到一起,加入高湯和紹興酒,文火煨制十幾個小時以上,這種味道才能真正達到醇厚的特點。
只不過,唐牛以內力,將十幾個小時,縮短到了短短半個小時。
佛跳牆的濃厚香氣,溢滿整個賽場,令人口中唾液不斷分泌,難以自抑。
而史蒂芬·周呈上的,是一份叉燒飯,取名……黯然銷魂飯,是史蒂芬·週迴想在少林寺中剛剛醒來時,那種絕望悲傷的情緒製造而成的。
最後,白落將自己的乾鍋肥腸呈上,他之所以選擇做這道菜,無他,一切只因為,菱兒最喜歡這道菜。
真正的美食,確實需要投入感情……
卡文嚴重,實在寫不出來了。
 本章完