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第七十章 麻藥食材 (2 / 2)

“哈哈!成功了!”過了二十分鐘,陶然開心道。

“那太好了,時間也差不多了,大概還有一分鐘就倒計時了。”

“呼——”陶然抹了抹額頭的汗水,舒口氣,這種方法應該算是比較完美的方法之一,既可以去除其中的麻藥成分,又不會破壞這塊莖本身的營養價值。

宋睿的報時非常準確,一分鐘以後,倒計時的滴答聲就響起來,蒂娜的話也在外面響起,“還有一分鐘的時間,如果有完成的選手,現在可以將作品拿出來了,未完成的選手也需要抓緊時間了。”

隨著鬼畜一般的音樂和燈光,倒計時最終走到了末尾,評委陸續就位,所有選手也都走出了小廚房,手中端著自己處理好的食材。

各位評委直接開始檢驗十位選手的食材,時不時地相互交流幾句,這關主要是兩位料理人評委的主場,其餘三位就是打醬油的。

十分鐘以後,各位評委都安靜下來,在座位上坐好。

蒂娜見狀,眼前一亮,“各位評委已經有了結果,那我們來聽聽節乃婆婆的點評。”

“叫我節乃就好~”節乃婆婆首先跟觀眾打了個招呼,“這次的食材處理非常具有難度,並不算是傳統意義上的麻藥食材,但因為某一種成分的含量過高,導致這食材具有麻藥食材的一些特性。”

節乃婆婆首先科普了一下這種食材的特性,“這種成分是植酸,很多穀類、豆類、硬果類植物中都含有這種成分,只要不過量,人體其實可以自行進行分解……”

節乃的經驗非常豐富,對各種成分材料的分析信手拈來,讓觀看這期節目的所有人都受益匪淺,就衝節乃的這一番科普,這節目看得就不虧!

將食材和其中麻藥成分講完,節乃將話題引到選手的表現上,所有人都是精神一震。

“這次十名選手的處理都還可以,但是……”

“有六名選手並沒有將植酸的麻藥特性處理乾淨,三名選手在處理植酸的過程中對食材本身的營養價值造成了較高的破壞……”

“只有一名選手,完美地處理了其中過量的植酸,而且並沒有破壞其中的營養成分。”

“這名選手首先將食材切沫,然後用石魚肉進行處理,完美地將這種食材中過量的植酸中和。”

“石魚常聚集在鋅礦附近,身體內富含鋅酶,新鮮的石魚肉能夠很好地中和過量的植酸,而且魚肉和這種食材的搭配非常好,兩相配合,相輔相成。”

節乃婆婆第一次說這麼長的話,蒂娜聽到節乃婆婆的話,覺得有些懵,大部分內容她都沒聽明白,“節乃婆婆,那這位完美處理食材的選手是?”

節乃婆婆仍舊笑眯眯的,“是陶然,小丫頭天分確實不錯的,我分析這種食材的時候也是想到用石魚來處理,小丫頭在一個小時之內能想到這種方法,非常難得。”

現場一時間鴉雀無聲,陶然在新星賽中前三關堪稱完美,每次都是最高分透過,這得有多高的天分和悟性!

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