花糕我知道，小花糕我也見過。
但這雞血小花糕，我卻是第一次聽說。
餘叔一邊和麵，一邊介紹道：
“陽有陽食，陰有陰菜。
這六供頭道菜，便是這雞血小花糕。
鬼吃花糕，心口甜。
再兇的惡鬼，只要吃上我做的雞血小花糕，也得降他三分戾氣。”
餘叔說得是信誓旦旦。
而且他和麵的手法、打粉的動作，都極其熟練。
同時，他讓我把殺完的雞，雞毛拔了，再去外面的綠化帶挖三十八條大蚯蚓回來。
還說這六供第二道陰菜，叫做“地龍燉雞”。
這地龍，也就是蚯蚓。
蚯蚓燉雞，我聽這名字，便感覺瘮得慌胃裡一陣翻騰。
不過我卻清楚，蚯蚓雖然不好看，但的確是一味中藥。
清火、利尿且叫地龍。
餘叔說；鬼吃燉雞，開懷有戲。
接下來，還給我介紹了後面幾道菜的名字和作用。
而第三道陰菜，叫做槐皮煮肉。
老槐樹皮加槽頭肉，也就是豬脖子放血的那一圈淋巴肉，還不能煮熟。
說鬼吃煮肉，有血有肉。
第四道叫牛油青菜，這菜正常一點，就是牛油味大。
吃火鍋還行，但用來炒菜，味道就很衝。
而且炒出來的青菜，還必須擺放成“人”字形。
說鬼吃青菜，無病無害。
後面的第五道，第六道。
是兩道炸菜，但也是很另類。
分別叫做魚刺丸子，斷頭炸魚。
魚刺丸子，是在豬肉裡混合了細小的魚刺油炸。
以及最後一道，斷頭炸魚。
只炸身子，不炸魚頭。
油炸完後，還得在魚頭上抹一層厚厚的豬油。
而這兩道陰菜，也有各自的說道。