畢竟念在齊掌櫃是第一個肯買自家豆腐和豆腐腦的人，似錦夫妻並不想過河拆橋，見齊掌櫃已經做出讓步，也就作罷。
似錦把大壯父子兩住的地址留給了他。
他夫妻兩個有不在家的時候，可是鐵牛叔一定在家。
談完正事，齊掌櫃就付了錢今天送來的豆腐和豆腐腦的錢。
似錦道：“我們是不是要把書面合約給簽了？”
她不會跟人簽訂口頭合約，在沒有第三方在場的情況下，口頭合約人家隨時可以不認賬。
即便有第三方在場，口頭合約也不一定有效。
齊掌櫃打著哈哈道：“你們還信不過我，還要籤合約？”
他有他的計劃，打算派人偷學似錦家怎麼做豆腐和豆腐腦。
到那時就把似錦一腳踢開，自己做豆腐和豆腐腦賣，肯定能夠降低不少成本。
如果簽了合約，就得按合約辦事，就不好把似錦一腳給踢開了。
似錦也不強求他，點點頭：“不籤就不籤吧，回頭我把豆腐和豆腐腦賣給別人，齊掌櫃別指責我不守信用就行了。”
齊掌櫃氣得在心裡咬牙切齒，只得道：“既然你們非要籤合約，那就籤吧。”
他動手寫合約：“我就想問你一句，如果做豆腐和豆腐腦的方子洩露出去，而導致我們家不是獨家經營，你們怎麼承擔責任？”
良笙反問：“你想要我們怎麼承擔？”
齊掌櫃伸出一根手指：“賠償違約金一千兩銀子。”
他在心中不屑冷哼：你們動不動就將我一軍，我也要將你們一軍。
只要把這一條違約金寫進合同裡，到時他再想辦法偷學做豆腐和豆腐腦的方子。
就能冤枉是似錦夫婦洩露了方子，向他們索賠鉅額違約金，這就是他們處處刁難自己的代價。
似錦在心裡琢磨了半晌。
雖說做豆腐和豆腐腦都很容易，不過前提是，知道用熟石膏去點漿，不知道這個步驟，是怎麼也做不出豆腐和豆腐腦的。
只要她夫妻二人保密工作做得好，至少能夠保證一年內市面上除了他們家，不會有豆腐和豆製品賣。
可是一年後她就無法保證了。
就算點漿這個環節沒有被洩露出去，卻架不住世上能人多。
要是有人反覆試驗，試出了做豆腐和豆腐腦的方法來了呢。
為了保險起見，似錦點頭道：“讓我們承擔這方面的違約金也不是不行，不過是有期限的，只能在半年之內。”
齊掌櫃十分不滿：“這麼短的期限？你該不是在開玩笑吧？”
似錦正色道：“誰會拿合約這事開玩笑？我只是擔心時間一長，有人也研究出來做豆腐和豆腐腦的方法。
到時齊掌櫃一口咬定是我們洩露出去的，我們渾身是嘴也解釋不清。
與其到時鬧得撕破了臉，不如現在就限定一個期限。
在這個期限內，只要市面上出現了豆腐和豆腐腦，我們都承擔後果。”
齊掌櫃十分不悅道：“這個期限太短了，這合約我沒法籤。”
良笙乾脆利落道：“那就不籤。”
齊掌櫃氣得乾瞪眼。