“再厲害又能怎麼樣?在厲害還不是在這個府裡頭,不過我聽說她好像有開了一家酒樓。”說話的人是林婉,趙湘聽了豎起了耳朵,二人依舊在探討八卦。
“好了,我叫你們過來是說這些事情的嗎?不管她是不是開了酒樓,還是不是受到了太后的喜愛,我讓你們給我出主意,待會兒該做什麼東西好。”
蘇汝玉有些不耐煩的說道,斜了二人一眼,趙湘突然想出了個主意,靈光一閃,別過頭去,望著蘇汝玉道:“其實我倒是有個法子,只要我們投其所好就行了。”
“你是說老夫人喜歡吃什麼,咱們就做什麼?”
蘇汝玉倒是一點就通,偏過頭去看著二人,趙湘點了點頭:“是啊,反正老夫人這些日子可是很喜歡你的,想必你無論做什麼,她都會說好,至於主母那邊,等我們二人去查探一下,看她做了些哪些高點,我們再回來稟告,到時候你也有所準備。”
如今也只有這個法子了,蘇汝玉便起身來到了小廚房,看著那醒好的麵粉,挑了挑眉梢,如今她最缺失的應該就是信心了。
西廂院。
朝煙看著夫人站在灶臺邊發呆,那剛剛繫好的圍裙又被她扔到了一旁,有些不解的湊上前去問道:“夫人在想什麼呢?”
“沒什麼,我想做紫薯山藥糕。”紀星瀾不知道從哪裡掏出一個小本子,很快就用毛筆上又劃了兩點,這是她剛剛所想好要做的糕點的東西。
紫薯山藥糕的形狀,分為兩種顏色,上面是紫色的花圖,而下面就是白色的糕身,這兩個花色相纏在一起,給人一種視覺上的體驗。
以前去見太后的時候,也做過這道紫薯山藥糕,太后甚是喜愛。
裡面含有豐富的蛋白質,老少皆宜,娘吃了應該也會滿心歡喜的,不過這些日子,蘇汝玉在她的眼中的確是比較得寵。
正思索著該從哪一步下手,秦軼便從門口走了進來,看著紀星瀾道:“又在忙活著做東西呢?”
朝煙行了一禮,一雙炯炯有神的目光看著秦軼道:“是剛剛夫人跟二夫人打了賭,要在老老夫人面前做出幾道自創的糕點,看誰能夠得到老夫人的歡心。”
“這樣,看來府裡頭的人又要一飽口福了。”秦軼在她的四周繞了一圈,看著她剛剛揉好的麵粉,道:“你要做紫薯山藥糕的話,可以做低糖分的,畢竟娘這些日子都是吃一些清淡寡味的。”
“嗯,我知道了,你去幫我拿一些牛奶,還有蜂蜜。”
紀星瀾可以隨意差遣這兩個人,秦軼雖然也是一聲不吭,完全沒有反抗的意思,因為畢竟他待會也是要嘗一嘗著美味的糕點。
拿來了紫薯,還有紫山藥,準備了一些相應的調料,蜂蜜,牛奶,魚膠粉,紅糖,這些東西都含有豐富的營養,熱量都要比普通的幹蛋糕低許多,老少皆宜,也不會含太多的糖分。
它的做法和步驟也是千篇一律,先將紫薯和山藥去皮,洗乾淨之後再放入開水,將它煮至滑爛為止。
將它們撈出,分別放入兩個碗裡頭開始搗成泥,再紫薯加入三勺紅糖,而山藥裡面則是要分別加入蜜蜂和牛奶,開始繼續攪拌均勻。
“朝煙,幫我把魚膠粉化開。”紀星瀾給朝煙使了個眼色,朝煙便明白了,用著原來煮紫薯和山藥的滾燙的開水,將這魚膠粉給化開來,分兩半倒入了這紫薯泥和山藥泥之間。
這時候就可以看出山藥泥會漸漸變成了淡紫色,再將紫薯泥放入了一個模具當中,將它印成了糕點的形狀,把它的圖案和花紋全部都印上,再將山藥泥也放入,就交由朝煙放到冰窖裡頭,儲藏大約半炷香的時間就可以。
“這還剩一些紫薯呢。”秦軼在一旁幫忙將魚膠粉全部都倒了進去,被紀星瀾給阻止。
“待會兒我要用這個做糯米紫薯糕的,千萬不要再用魚膠粉了。”
紀星瀾說罷,凌厲的挑了挑眉梢,在裡面放入了發酵粉,還有白糖鹽,麵粉,攪拌均勻。
隨後打入兩個雞蛋,又將牛奶倒進去放入了一小半碗的水,一起和麵,將面慢慢活好,又將一點黃油放入飯碗。
黃油這個時候已經是融化的,倒入了麵糰,反覆揉麵的時候,就可以讓麵糰有了一些筋性。
最終就到了讓它獨自昇華的時間,紀星瀾做完這些的時候,朝煙也剛好將那紅薯山藥糕取了出來。
放到了一邊比較陰涼的地方放著,待會兒好一起端上去給老夫人品嚐。
這道糯米紫薯糕則是需要用到烤箱,因為古代的條件有了限制,紀星瀾用了另一個辦法可以讓這些糕點烤出在烤箱同樣的味道,就是麵包窖,特意在後院裡頭做了一個。
這些麵糰醒好了之後,它的體積又會放大了一倍,將這些麵糰揉成了面片,於是又切成邊,等三角形,在底邊開了一個口子,待會兒就要做出花紋了。
取用了一根香蕉,切成了幾段,放在麵皮上面捲了起來,就像是一個小麵包卷一樣。
“我說你為什麼要放香蕉啊?”秦軼在一旁顯得有一些不解,摸了摸下巴,看著她這樣做,頓時食慾全無。
“到時候你就知道了,放心吧,不會讓你反胃的。”紀星瀾對自己的廚藝向來有著十分的自信。
把它封口之後,又在它的面上刷了一些雞蛋液,放進了麵包窖,只要再等半炷香的時間之後,就可以將它取出來。
而另一邊的趙湘和林婉則是在不遠處偷偷觀望了一段時日,看著那個麵包窖的時候驚了一條,二人紛紛面面相視,都表示沒有見過那個東西。
二人齊步又趕回到了楚秀苑,站在蘇汝玉的身後道:“我看見她把那些東西放入了一個一個像是地窖一樣的東西,可是那個東西我們從來都沒有見過。”
“這個到底是什麼東西啊?”
蘇汝玉被她們兩人比劃得有些雲裡霧裡,根本就無法想象出那個東西到底是什麼,居然可以把食物放進去。
“不知道呢,不過烤出來的東西的確是很香。”
趙湘在一旁吸了吸鼻子,心底想著待會兒做好了之後,她也要嘗一嘗。