扣鮑魚一出鍋,老蔡頭那邊馬上安排人端走了。
送別宴很快開始,這道扣鮑魚就是主菜。
江小棠心想,劉都廚壓根就沒留下菜式出錯的時間,是對章子敬的信任嗎?這麼看起來,她以後要跟章子敬打好交道才行,能得到劉都廚的看重,章子敬就算現在成不了都廚,以後憑著劉都廚留下的人脈,前途肯定不錯。
一根未來的粗大腿送到面前來,不抱住那不成傻瓜了嗎?
另一道補湯,熬煮得更久一些,這道湯是壓軸菜,到最後才會出場。
最後時刻,劉都廚也不敢輕忽,守在爐灶之前,時刻關注著火候。
那些靈藥,能不能組合成完美的效果,就看最後的時刻了。
“差不多了。”劉都廚突然出聲,嚇人一跳。他剛才坐在爐灶前閉目養神,動也不動。
說了這句話後,劉都廚手一揚,幾個爐灶同時變成大火,“滋滋”地烤著瓦煲。
最多十秒鐘,爐灶的火瞬間熄滅,冒出一陣青煙。
最後時刻的猛火熬煮,使得補湯的香味濃郁到了極致,好像瓦煲裡伸出一個個小勾子,勾著他們的鼻子,忍不住讓人一嗅再嗅。
這香氣,充滿了靈藥的清香,靈氣從毛孔裡鑽進去,令人神清氣爽;。( 提供Tt免費下載)
江小棠終於知道,什麼叫高層次的廚藝了。論手藝,她並不差,但是,將靈藥搭配得如此之妙,熬煮出這樣的效果,她做不到。
這不僅僅是烹飪,而是煉藥了。
“起鍋吧。”劉都廚說。
老蔡頭已經過來等候聽令,江小棠打下手,章子敬掌勺,將瓦煲裡的補湯一一盛到準備好的小砂鍋裡。
“都廚這道兩忘湯做得越來越好了!”老蔡頭在旁邊小小地拍了下馬屁。
劉都廚卻不領情:“別囉嗦了,趕緊送去,涼了藥效就差了。”
“是。”老蔡頭衝著那些送菜童子吆喝,“小心點!這湯要是出了問題,把你們賣了都賠不起!”
送菜童子們戰戰兢兢,小心翼翼,將一鍋鍋補湯封好,放到特製的靈器中,半刻也不敢耽擱地送到宴會上去。
菜都送走了,江小棠擦了擦額上的汗。
累了整整一天,但她沒什麼睡意,反倒被兩道菜的香氣勾得興奮無比,滿心琢磨著這裡頭搭配的秘訣。
“等宴會結束,沒其他事你們就可以回去了。”劉都廚交代一聲就走了。
章子敬和江小棠恭恭敬敬地送走劉都廚,鬆了口氣。
章子敬從瓦煲裡舀出剩餘的補湯,向江小棠招手:“來,嚐嚐這湯。”
“這……”江小棠看了看外面,“章師傅,這樣合適嗎?”這湯用的靈藥可貴重了。
章子敬笑道:“放心吧,這本來就是我們的福利,不嘗過怎麼知道關鍵在哪?等宴會結束,剩下這些湯我們就能分了。”
“是嗎?”江小棠眼睛大亮,這些湯要是不喝,能賣好多錢呢!
章子敬給她盛了一小碗湯,叮囑:“這湯藥效太強,你小口喝,不行的話馬上停了,知道嗎?”