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沈白認同,“的確,雖然機器製茶效率高,香氣、口感等都會很穩定,但也有種標準化的千篇一律感,而蘇老先生的手工茶,憑藉著經驗與手感,將每片茶葉的潛力都發揮到了極致,香氣層次豐富,口感細膩入微,彰顯出了傳統工藝的獨特魅力,是機器根本無法企及。”
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