這時，隔壁茶桌的一個阿姨忽然插話問道：“小姑娘，紅茶怎麼分辨是不是加了糖呀？”
她以前喝茶的時候不多，去年退休了開始學養生，現在每天都會喝喝茶，但喝的不是很懂，偏愛紅茶也是因為紅茶甜。
現在她懷疑自己是不是也買到過新增糖分的茶，她本來就有些高血糖。
田橙也問：“對呀，怎麼辨別？”
張雪顏也認真看著甦醒，等待下文。
甦醒衝隔壁的阿姨微微笑了笑，沒有賣關子，直接說了幾種辨別的方法，“第一，觀察外觀，自然的紅茶會很乾爽，加了糖分的紅茶，可能會更亮一些，有類似焦糖的光澤。也可以拿幾根幹茶，用手指捻一捻，或用手心攥一攥，自然的幹茶不粘手，加了糖的幹茶會有些粘度，還可以把幹茶拋入乾燥的瓷杯中，加了糖的紅茶與茶杯碰撞時有可能會發出‘叮叮’的響聲，類似丟瓜子的聲音，自然無新增的紅茶一般不會有這種聲音。”
田橙馬上對茶藝師笑道：“姐姐，可以給我幾根幹茶嗎？”
茶藝師：“……”
她嘴角抽了又抽，最後出於對自家茶的自信，還是滿足了這位客人的要求。
她夾了一些幹茶放到茶荷裡，推給了田橙，“給。”
“謝謝姐姐。”
茶藝師木著臉，“不客氣。”
田橙按照甦醒說的方式，觀察了這款無煙正山小種幹茶的色澤去，又用手指捻了捻，點頭道：“看來這款茶還不錯，沒有加糖。”
對面茶藝師的下巴抬了抬：當然沒加糖了！不然她怎麼會滿足客人這麼無理的要求！
旁邊的阿姨也要了兩根幹茶，仔細觀察了一番。
甦醒繼續道：“觀察干茶的辨別方法並不是絕對的，還有幾種判斷方法。”
她伸手端起還有一半茶湯的公道杯，舉高了展示給眾人看，“你們看這茶湯裡的茶毫，自然均勻，而有些紅茶茶毫會過黏連，或有結晶狀物質，那種紅茶就有新增糖分的嫌疑。”
張雪顏、田橙還有旁邊幾桌客人都認真盯著甦醒手中的茶湯看。
還有甦醒等三個女孩兒身後，不知何時也站了好幾個遊客，都伸著脖子觀察茶湯。
茶藝師眼神兒求助的看向自己的領導。
那位負責人給自家員工使了個眼色，讓她淡定，好好招待客人。
他家茶不怕懂行的客人品鑑。
甦醒放下公道杯，又對茶藝師微笑道：“姐姐，再給我們泡一泡吧。”
茶藝師臉上堆起職業微笑，馬上又泡了一泡茶。
她沒有用那個甦醒教學的公道杯，又拿了一個乾淨的公道杯出了湯，給幾個姑娘倒了茶。
旁邊的阿姨馬上催促她們那一桌的茶藝師泡茶。
甦醒喝了一口熱茶，之後說道：“還有一個比較直接的辨別方式就是品嚐口感了，自然的紅茶甜度適中，且會持續回甘，而新增了糖分的紅茶，喝頭兩泡會感覺甜味很直接，可能會有甜得發膩的感覺，但每一泡的甜味都會斷層式下降，三四泡之後可能就沒什麼味道了。”
張雪顏、田橙都低頭又喝了一口茶，之後同時點頭。
“這茶還是又香又甜的。”
“是呢。”
茶藝師在心裡說：那當然了！
隔壁的客人也都動作一致的喝茶、點頭。
其實有些客人喝的根本不是紅茶，而是巖茶。
甦醒繼續道：“最後，還可以觀察葉底，自然紅茶的葉底會比較舒展，根根分明，不會黏連，新增了糖分的紅茶葉底會不易散開，有的甚至可以看到細小的結晶顆粒，那是糖分殘留。”
她說到最後，夾出兩片茶低，展示給大家看。
隔壁的阿姨說：“看來這家茶的品質還真不錯，那我買點。”
她那一桌的茶藝師馬上笑著問她要哪一種茶，要多少。