薑黃粉這東西,作為廚師的多恩並不陌生。
因為這玩意兒就是調製咖哩所用的主要材料。
多恩其實是中午的時候,在[璀璨星光]吃到一道評級為A的薑黃花椰菜以後,才察覺到科莫多瓦城裡可能存在這一種特殊香料的。
後來趁著四處買禮物的機會,多恩果然在一家香料店找到了薑黃粉。
這姑且可以算作是多恩買給自己的禮物。
現場將丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、薑黃和辣椒的粉末以一定比例進行混合調配後,多恩得到了一份自制咖哩粉。
多恩捻了一小點粉末放入口中。
自制咖哩粉散發出來辛辣衝擊感和獨特香氣,很有地球時期東南亞咖哩的風味特點。
“大功告成。”
多恩將自己大包小包的傢伙什全都取出,包括一個木質的小案板。
在一個木盆裡面倒入麵粉,隨後把牛奶、雞蛋、酵母、糖依次放入盆中,用筷子攪成絮狀,再點鹽揉成麵糰。
在木案板上將麵糰反覆揉,直至用手撐開呈厚膜狀。
再加入提前軟化好的黃油,放入麵糰中,包起繼續揉搓。
因為加入了雞蛋和黃油,麵糰揉好之後,帶著微黃的色澤,同時帶著一股乳甜的淡香。
揉好的麵糰放置一邊醒發。
將巖鷲肉改刀切小塊,冷水入鍋焯水,煮沸後撈出巖鷲肉溫水沖洗,瀝乾水分備用。
一個土豆、一根胡蘿蔔去皮,切成滾刀塊。
一根香茅切小段,取一些檸檬葉備用。
隨後,鍋內加少量油,熱鍋冷油放入巖鷲肉炒至微黃,盛出備用。
鍋內再加適量油,放入自制的咖哩粉炒香後,加入香茅段、檸檬葉翻炒,再倒入巖鷲肉塊,土豆塊、胡蘿蔔塊繼續翻炒均勻。
加入與巖鷲肉齊平的水,煮開。
緊接著,多恩又掏出了兩顆椰子。
對,椰子,而且是完全成熟的椰皇。
這也是多恩科莫多瓦城裡買的,價格還有些貴,但畢竟薑黃粉都買了,多恩買椰子的時候也就不大肉痛。
因為在地球東南亞風味的咖哩菜中,椰子幾乎是和咖哩配套使用的。
椰漿可以有效減少重料咖哩本身的辛辣味道,使其口感變得柔和,總體還帶上一股甜味。但這股甜味和咖哩本身的豐富辛辣味道又不衝突,反而融合的特別和諧。
敲開椰子,將成熟鮮嫩的椰肉刮出,壓榨出飽含椰香味的乳白漿水。
將原始的椰漿倒入鍋中,直至煮沸。
半精靈夫婦這時候已經做完了野營的準備工作,坐在不遠處,一臉詫異地看著多恩做菜。
不知道從哪一個時刻起,多恩做菜的樣子,就已經把這兩個半精靈的目光給深深吸引住了。
這個疑似為貴族少爺的年輕人,展示出了高超的廚藝技法,他做菜時候的一舉一動,簡直可以用行雲流水,賞心悅目來形容。
這感覺,就好像在是看一場舞臺之上演奏的鋼琴獨奏,菜刀切在案板上的“噠噠”聲,鍋裡“噗噗”的熱騰聲,就是多恩所把控著的和諧旋律,這讓圍繞在他周邊的氣氛都一下上流起來。