錢掌櫃看到這一盤火腿的賣相與香味，竟隱隱的滋生出一點兒希望。
馬三爺停頓的動作，如同一盆冷水，‘嗞啦’一聲，把錢掌櫃心底燃起的小火苗撲滅。
沈明棠介紹道：“火腿一頭一尾，適合吊湯。中間部位肉質瘦嫩，可以直接切片入菜，我選筍衣一起蒸，不但提鮮了，還能保持它細緻的口感。”
馬三爺慢慢點了點頭，繼續咀嚼，酥爛剔透的火腿肉，鹹鮮和甘甜在味蕾上相逢，滋生出不同的滋味，讓人回味萬千。
沈明棠將歲月沉凝的風味，發揮到極致。
馬三爺吃了四五片，看向廚子手裡的菜品。
沈明棠端來擺在桌子上，揭開蓋子。
淡青色瓷盤，盛著葫蘆形狀的乳鴨，旁邊點綴青菜心，視覺上很清新可口。
“八寶餡料放在乳鴨肚子裡，慢火燉煮的時候，糯米能夠讓餡料充分吸收掉鴨肉的精華，八種食材本身的味道彼此交織滲透，每種味道都融合的恰到好處。”
沈明棠說話間，用刀劃開金黃酥脆的表皮，頃刻間香味爭相而出，香味四溢。
“鴨肉很鮮嫩，您嘗一嘗。”
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沈明棠退開。
馬三爺只聞到香味，便知口味如何，光是一道火腿，便已經窺見沈明棠爐火純青的手藝。他用勺子舀一勺餡料，濃厚鮮美的滋味在口中化開，筍的鮮，糯米的餈糯，各種食材的滋味很鮮明，他細嚼慢嚥下去，停不下來勺子，一口接一口，吃了大半，這才收住手，盯著最後一道菜。
眼中充滿期待。
而馬三爺來福滿樓的訊息傳出去，淋漓盡致的香味朝四處鋪散開，勾住路過的行人，不自覺全都圍攏在窗外，只是這兩道菜，讓人口舌生津。
錢掌櫃也被震住了，萬萬沒想到沈明棠深藏不露。
他忍不住搓手，馬三爺的反應，有戲啊。
沈明棠笑了一下，讓廚子將最後一道菜擺放在桌子上。
她揭開蓋子，露出一盤切成薄片的白肉，均勻地碼在瓷白的盤子裡。
“您別小瞧它，口味不差，相反您會喜歡上它。”沈明棠將調好的辣醬淋在白肉上，灑上細碎的蔥花，十分香辣勾人。
咕咚——
眾人吞嚥口水。
錢掌櫃心裡‘咯噔’一下，馬三爺沒動快，甚至嘴角往下壓，這是不高興了？
完了！