羅叔叔繼續說道：
“中藥與酒‘溶’於一體的藥酒，不僅配製方便、藥性穩定、安全有效，而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中藥的各種有效成分都易溶於其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發揮其效力，提高療效。所以藥酒長期以來就是山裡人治病療傷的神奇良藥。我們理有‘華中藥庫’之美稱，這裡的藥材比《本草綱目》的名錄還多，特別是像雞爪黃連和杜仲、厚朴、黃柏等三木藥材，以及文王一筆、頭頂一顆珠、江邊一碗水、七月一枝花等珍稀藥材著名全國。
“我們火龍坪人擅長釀製糧食酒，山寨十里八里一個酒作坊，酒香飄飄，用的都是自產的玉米、高粱去兌換‘燒酒’（高度玉米酒）。當優質的苞谷酒遇上道地藥材，就有了土家、苗家藥酒。過去的大戶人家和名賢儒者還有傳世藥酒秘方，世代相傳。在今天的火龍坪家家戶戶都有自制的幾壇幾罐藥酒。藥酒在山裡既是宴席上和自家餐桌上的飲品，也是治病療傷的藥品，還是養生康體的滋補尚品。常常根據自身的情況，分類自制了勞傷酒、滋陰壯陽酒、養顏益壽酒等等，存放或窖藏時間越長酒越香藥效越強。
“隨著時代的進步，現如今我們火龍坪人喝藥酒已經成為一種時尚和待客的珍稀飲品。有珍貴的客人來訪時，用自制的鹿茸酒、天麻酒、四大名藥酒等招待客人，比用工廠化生產的名牌酒更顯體面和表達尊崇。火龍坪人飲用藥酒也更多的是追求滋補養生、延年益壽。
“火龍坪土家人喝酒，早已超出餐飲文化的內涵，它發酵的是民族精神和文化，它釀製的是民族性格和情懷，它飄逸的是民俗風情和習慣。”
羅叔叔講到這裡，田理麥和蔣雯雯都以為羅叔叔已經講完了。田理麥說道：“羅叔叔，你不愧為是喝酒的，對我們火龍坪的酒文化這樣熟悉。”
羅叔叔笑了笑說道：“千百年來，中國的釀酒文化，在歷史的變遷中，許多具有地方特色，反應當地風土人情的各類名酒相繼被人們所稱讚。
“土家族先民巴人早在遠古時代就有釀酒的歷史。春秋時期，沿河自治縣地屬巴國。《華陽國志》記載：巴人“質直好義，士風敦厚，有先民之流。故其詩曰：川崖唯平，其稼多黍。旨酒嘉穀，可以養父。野唯阜丘，彼稷多有。嘉穀旨酒，可以養母。”意思就是糧食既豐，酒自多有，人們的生產生活離不開酒。二0一三年至二0一五年，考古工作人員在唐崖土司城址考古發掘之中，清理出大量遺蹟和遺物。在遺物中，就發現了古代的烤酒作坊和酒器，從而證實我們土家族人多年來的酒文化歷史。
“不僅如此，根據以往出土的大量漢代酒文物考證，秦漢時期，就有‘以酒成禮’、‘以酒祭祀’、‘以酒宴樂’等風俗習慣。酒是祭祀的必備品，在土家族人眾多的慶典、祭祀活動中，酒是必備之物。清雍正十三年（公元1735年），朝庭撤銷土司管理制度，置縣派‘流官’，稱‘改土歸流’。改土歸流成功後，為了慶祝，就令當地釀酒作坊釀造了千罈好酒，在施南府擺慶功宴，三天三夜不下酒桌。
“土家族還是一個尚武的民族，每次上陣殺敵之前都要喝酒。明代，土家族士兵赴東南沿海抗擊倭寇，百姓送行，置酒於道旁，士兵經過酒罈，吸飲一口便可前行。
“火龍坪的土家族人有許多諺語涉及酒文化，如‘漢族貴茶，土家貴酒’、‘有酒便是宴’、‘無酒不成席’、‘怪酒不怪菜’。飲酒不講究菜，不分地點，不論人生人熟，席地而坐，圍成一圈，端起酒杯就飲。因為土家族人自古喜酒，所以以酒命名的習俗也不少。男娶女嫁叫‘喜酒’；新郎家操辦‘陪十弟兄’；邀約九個未婚小夥子在家相聚舉杯賽歌叫‘陪郎酒’；新娘家邀約姐妹十人舉杯惜別、以哭當歌，唱哭嫁歌，叫‘姊妹酒’；新娘出嫁第三天則要與新郎一道回孃家斟‘回門酒’；結婚典禮時，新郎新娘在紅燭高照下喝‘交杯酒’；結婚典禮過後，男家要斟‘陪高親客酒’；生小孩要斟‘家家酒’（家家：讀音Ga即土家人稱外婆為家家）；滿月辦‘滿月酒’；滿週歲辦‘抓周酒’；老人壽誕做‘壽慶酒’；新屋落成‘進屋酒’；正月花燈‘元宵酒’；二月‘過社酒’；三月寒食‘祭山酒’；四月牛王生日酒；五月初五端陽酒；七月月半酒；八月中秋‘送瓜酒’；九月重陽酒；除夕酒祭祖；老人去世‘喪事酒’等等，無不與酒有關。
“酒作為一種火龍坪的文化，它伴隨著火龍坪土家人從出生到死亡，一生離不開酒。釀製的‘堆花酒’，是用古老傳統的制酒方法配製出來的上品。以往民間生產的‘咂酒’，其飲酒的方式獨特，用竹管吸：‘先由一人吸咂，叫開壇，然後彼此輪吸。’據考，咂酒乃土家人吸取了古蜀地的釀酒方法，在農耕中逐漸形成的吮吸習俗。
“土家人還有許多的祝酒辭，這些祝酒辭形象生動，場面突出，它不僅體現了我們土家族是一個勇敢、豪放、樂觀的民族，更加展現了豪放的土家民族個性樂觀豁達、嚮往美好的民族精神和文化價值體現。”
聽說有“祝酒辭”，田理麥問道：“羅叔叔，還有祝酒辭?”
田理麥以往只聽說過有“勸酒歌”、“敬酒歌”，還沒有聽人說過“祝酒辭”!
“是的，田理麥，這祝酒詞流傳於鄂、渝、湘、黔邊區土家人之中，其實還不僅僅只是我們火龍坪了，有祝席、說席、表席、告席等，其內容具體實際，語言幽默風趣，富有濃郁的鄉土氣息，深受大眾歡迎。千百年來，土家族祝酒辭是土家人社會生活交往中廣泛運用的一種口頭文學，是土家族民族民間文化遺產的一個部分。”羅叔叔說道。
“羅叔叔，你能不能給我們來一段祝酒辭?”田理麥問道。
“好啊，”羅叔叔趁著酒興說道：“其實，你們也許聽過或見過，只是沒有關注罷了。下面我就給你們來一段婚宴的祝酒辭。”接著羅叔叔站起來就說道：
“盤古開天到如今，男婚女嫁為根本。今天是某先生和某小姐，洞房花燭，燕爾新婚，各位歡聚一堂，真是蓬蓽輝生。祝在座各位朋友，萬事如意、心想事成!桌上沒有好菜，淡酒多飲幾巡。我們共同舉杯祝福:新郎新娘，一對鴛鴦。天長地久，地久天長，白天偕老，龍鳳呈祥。先生貴子，再生鳳凰，榮華富貴，子孫滿堂!”
羅叔叔說完，蔣雯雯拍起了巴掌。旁邊的羅思思說道：“雯雯姐，你與我哥結婚的時候就讓我爸去與你們來一段。”
羅叔叔沒有理睬羅思思的話，繼續說道：“婚宴時，根據場景、氣氛、人員和環境不一樣時，其祝酒辭也是不一樣的。比如下一段是：某府今日把酒整，燕爾新婚來誌慶，黃道吉日已選定，正逢紫微照門庭。叫我告席難勝任，沒進幾天學堂門，愚下說話很愚蠢，敬請來賓多諒情。國家法律有規定，法定婚齡才結婚，互敬互愛百年春，魚水情義永不分。人口控制最要緊，只生兩孩記在心，生下兒女講平等，男兒女兒自己人。撫養七歲把學進，初中高中第一名，大學讀完研究生，留洋深造出國境。國家重用把他聘，全家老幼都光榮，今天我來把酒蔽，實在不是假奉承。句句祝福句句真，今年冬天把姓生，那時我們再相家，歡聚一堂把酒飲。”
羅叔叔說完之後，蔣雯雯又拍起了巴掌。見蔣雯雯拍巴掌，羅叔叔興致更濃，便又說道：“結婚宴請客人，在致祝酒辭時，有時候也是要分別進行的，對新郎、對媒人、對帶賓、對司號、對賓客、對總管等都有不同的祝酒辭。”
田理麥好象忘了要去與師傅覃老三學唱山民歌那件事一樣，興趣濃濃地說道：“羅叔叔，你給我們都說說，讓我們也知道一些。”
羅思思說道：“哥，你興致這麼濃？這對你有用嗎？”
“有有有，絕對有，這是我們土家族的婚慶文化，如果把婚慶文化和土家族的酒文化揉合起來，這裡面一定有戲!”田理麥說道。
蔣雯雯也點了點頭，看著羅叔叔說道：“羅叔叔，請你繼續吧!”
羅叔叔興奮至極，立即說道：“我先說敬新郎的。
“手拿酒壺喜洋洋，今朝敬酒賀新郎。
一賀你鴛鴦成雙，二賀你地久天長。
三賀你富貴在上，四賀你金玉滿堂。
五賀你福壽安康，六賀你萬事順當。
七賀你生龍養鳳，八賀你千秋吉昌。”
羅叔叔說完了致新郎的，說道：“下面是致媒人的。
“天上無雷不下雨，地下無媒不成親。
今天奉了主人令，叫我告席謝媒人。
媒人辦事忠心誠，吃苦受累無怨聲。