烈日當空，暑氣蒸騰。
司馬珂策馬回到北籬門時，也熱得臉上淌汗，臉色紅撲撲的，胯下的飛羽駿馬，也喘著氣，看起來也似乎不堪這暑氣。
過了北籬門，司馬珂沒有選擇來時的青溪邊上的大道，選擇了旁邊的一條相對清淨和陰涼，兩旁都是老樹的小巷。
司馬珂放緩馬速，沿著巷子邊陰涼的樹影下，緩緩的策馬而行。
“綠豆湯咯，清涼的綠豆湯咯~”
司馬珂抬頭望去，只見前頭的一棵大榕樹下，一箇中年女子帶著一個七八歲的小丫頭正守著個大瓦罐在叫賣，邊上支著個案幾。
綠豆在東周時期就已經出現，屈原所著的《離騷》中寫道：“薋菉葹以盈室兮，判獨離而不服”，故在戰國先秦時期，楚國這種南方地區，綠豆已經被比較廣泛的種植。
司馬珂正熱得冒汗，當即輕輕的一抖韁繩，加快馬速，向大樹下走去。
“麻煩娘子來兩碗綠豆湯。”
那賣綠豆湯的母女看到突然來了個騎著白馬、衣著華美的駿馬公子，不覺驚呆了，直到司馬珂連續說了三次才反應過來，急忙舀了滿滿兩大碗綠豆湯上來，想了想，又吩咐那小丫頭提了半桶水來，給司馬珂餵馬。
那綠豆湯的瓦罐在水中泡過許久，所以綠豆湯涼涼的，在這酷熱時節，吃到嘴裡特別的清涼爽口，司馬珂一口氣吃了三碗。
此時，那西極馬也飲了小半桶水，顯得十分快活。
司馬珂為感謝那兩母女的殷勤照顧，特意又多付了五文錢，令那對母女感激得不停的道謝。
就在翻身上馬那一剎那，司馬珂突然想起一件事來，又翻身下馬，找那賣綠豆湯的女子，買了五斤綠豆。
……
回到府內。
司馬珂用完午膳，便讓陳金叫來廚工，取一斤綠豆用水泡上。
像司馬珂這種富家公子，幾乎沒去過後廚，也不可能會廚藝，那廚工雖然不知道自家小主人要搞什麼玩意，但是也不敢多問，也只得遵命而為。
次日早晨，司馬珂讓那廚工找來一口大缸，將泡好的綠豆撈出平鋪在缸底一層，將缸蓋蓋上，放置在後院。
那廚工雖然不明就裡，也只能一一照辦。
說到這裡，大家自然明白，司馬珂在做豆芽。豆芽這玩意雖然簡單，但是在這個時代卻還沒有，要一直到宋代才出現，稱之為“種生”。
司馬珂也是喝綠豆湯的時候才想起，綠豆不但可以做湯，也可以做豆芽。想想那天在船上，菰菜、蓴羹都能成為吳中風物，這潔白脆嫩的豆芽，一旦出現在士大夫的桌上，勢必成為新的風物，必將被眾士子文人所追捧。
就這樣過了兩天，到了第三天早上，司馬珂便喚來陳金，讓其取來三份燙金帖子，司馬珂親筆寫了三份請帖，讓陳金派使者送出去。
三份請帖，分別請的是謝安、紀笙和王悅三人。
晚上，司馬珂又讓廚工取來十斤黃豆，依舊是用水泡上，然後準備好一個大木箱，將幾塊棉紗布縫成一個布袋，又取來幾塊石膏備著。石膏在這個年代早已出現，不過只是一味藥材而已。
很顯然，司馬珂這是準備做豆腐。豆腐一直在唐代才出現，傳說中淮南王劉安發明豆腐，甚至還有傳說戰國名將樂毅發明了豆腐，甚至武聖關羽也成了做豆腐的鼻祖，但傳說只是傳說而已，事實上經過司馬珂穿越到東晉大半個月的考證，東晉的時候尚無豆腐這個玩意。
豆子泡了小半夜，五更起床的廚工打著哈欠，便被司馬珂命陳金將其從被窩中叫醒，讓其起床磨豆子。
府上小磨坊之內，司馬珂指使著兩個僮僕推著磨，又指使著廚工浸泡後的豆子倒進磨眼裡，白色的漿液從口子裡流淌出來。
十斤豆子全部磨成漿之後，司馬珂又讓廚工用紗布開始濾漿，一直濾了三四次，直到布袋裡只剩下豆渣渣為止。
其實豆腐渣也是可以為菜，但是以當時的烹飪條件，很難做好口味，不過用來餵馬，卻是絕好的材料，恰好用來喂飛羽。
濾好漿之後，把榨出的生漿倒入鍋內煮沸，不蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫，一直煮沸幾次，上面的泡沫也撇的差不多了。
在豆子磨漿之前，司馬珂已吩咐小翠將石膏焙燒，然後敲碎，磨成粉，用來點漿。果然，熟石膏粉用開水化開之後，衝入剛從鍋內舀出的豆漿裡、用勺子輕輕攪勻，數分鐘後，豆漿凝結成豆腐花。