接了小半碗,璃月直接劃掉,重新接。
陸翡可惜道:“好不容易接的酒,該給我喝的嘛。”
出酒越來越快,璃月一眨不眨,待接一小碗,直接用大碗接,然後嚐嚐自己釀的酒,這一嘗,心情情不好了,苦澀澀,難喝的要死,還沒有胸有龍游的熱乎勁兒,更沒有回醇。
三個人都盯著璃月。
楚珩鈺問:“如何?”
璃月把碗遞給楚珩鈺,道:“你要嚐嚐嗎?”
楚珩鈺糾結,他不吃別人吃過的碗。
“給我嚐嚐。”陸翡迫不及待道。
看一眼陸翡,這百姓都沒那麼多講究,他講究什麼,楚珩鈺接過碗,抿一口,又一口喝完,淡聲:“是酒。”
璃月:“……”她知道是酒,就是不難喝嗎?
陸翡自己去拿碗,接來喝,嘗一口,興奮道:“是酒,是酒。”
璃月:“……”你們對酒沒有要求嗎?
楊兼也去拿碗嘗一嘗,當即道:“這麼難喝。”
這是他喝過最難喝的酒。
陸翡道:“你們不喝,釀來我喝。”
璃月道:“我記得步驟,怎麼差距那麼大,當初高師傅釀酒的時候,也是這麼來的,我唱一口,辣嗓子,然後胸口立即熱乎起來,雖似有微苦,可有回醇啊,我一個不喝酒的也知道那是好酒,怎麼到我這而就不一樣了?”
楚珩鈺道:“書中言:惟遵天時,盡人工,方得瓊漿之妙。麴櫱之法,釀醴之基。蒸餾之術,化糧為醴。天工九法,道法自然。”
璃月:“……你能不能說簡單些?”
“一會兒吾去翻書看看問題在何處。”
“不要一會兒,現在就去。”說著把水瓢遞給楊兼。
然後拉著楚珩鈺道:“要是釀不出來,我這一兩多銀子可就白白浪費了。”
楚珩鈺無奈,今兒天色不早了了,她這廚房還未收拾,還管著釀酒,這都不怕累的麼。
楚珩鈺點燈之後,翻了翻《天工開物》的釀酒篇。
璃月看不懂,可它有圖有畫,圖上畫的就是天地鍋,小腦袋湊近,問:“這不就是木匠師父送來的嗎?”
楚珩鈺看字,解釋:“高粱釀酒,需用熱水浸8時,水量需淹過高粱掌寬,其中翻動2,3次確保充分吸水軟化。浸泡完成後瀝乾水分,為後續蒸煮做準備。之後便是蒸煮,將浸泡後的高粱鋪於酒甑中,底部墊粗糠以透氣,大火蒸煮12小時至“內無生心,外微開花”,確保完全熟透。蒸熟後需攤涼至微有餘溫,按比例加入酒麴,攪拌均勻後堆積一炷香促進糖化。拌曲後的高粱入窖池密封發酵,週期約7至15日,然後蒸餾。”
之後看圖,書中所言之物都有。
楚珩鈺坐著,璃月彎著,兩腦袋都湊在一塊兒了,偶爾碰到也無人在意,璃月聽著只覺不難,就是跟高師傅的又不一樣,道:“我記得這上頭有說粗康,那倒是高師父也說過,平盧縣的駐軍都喝高粱酒,不然冬日難捱,你看我們要不要釀這也也試試,若是釀成了,也是買賣。”
小腦袋瓜儘想著賺錢了,楚珩鈺收書抬頭,唇不小心擦過她額角,若有似無,忙退遠一些。
璃月半點未察覺,卻是蹙著眉抬眸:“怎麼辦?”
他哪裡知道怎麼辦,道:“高粱多的是,你想做便就試試。”
“哦,你幫我好不好?這書上的你說的清楚,可我沒記清楚。”