那是煎蛋炸豬排蓋飯。
豬排先用刀背拍散，醃漬入味後，依次裹上面粉，蛋液，麵包糠，油炸兩遍後稍稍放涼，在案板上切開，鋪在飯上。
雞蛋煎單面，鋪在炸豬排上，再撒上一些捲心菜絲，擠上美乃滋醬，就完成了。
“你應該還沒吃飯吧。”
徐倫將飯碗推到佐藤純子的面前。
“在我的故鄉，華夏有一位著名的作家曾經說過，人生之中最要不得的事情就是餓著肚子，以及孤身一人。”
佐藤純子愣愣地看著面前的煎蛋炸豬排蓋飯。
她拿起筷子，輕輕戳破了上面的蛋黃，又撒上了海苔碎。
“這是我母親最喜歡的吃法，是以前第一次吃煎蛋炸豬排蓋飯的時候，她在一旁告訴我的，我記得當時父親還很驚訝，莫名哭了出來，明明印象中，他從來也沒有流過眼淚的。”
輕笑一聲，佐藤純子拿起筷子，吃了一口飯。
“真好吃......”
“佐藤太太，或許你不太清楚，一般的靈體如果沒有變成怨靈或者惡靈的話，僅僅只能在世上存在很短的時間，別說數十年了，就算是幾個月都很少見了。”
徐倫看著正在吃飯的佐藤純子，說道。
“按照正常情況，你母親的靈應該早就變成怨靈，或者完全消散了，她之所以能夠持續存在，並且不受汙染，依靠的完全是自己的執著。”
“要知道，支撐著靈體存留於世的，是執念。”
“刻骨銘心的恨意，求而不得的怨念，痛苦絕倫的悲傷......當然，也包括愛意。”
而能夠讓這份愛意這麼長時間也沒有褪色的，徐倫猜測，正是昨佐藤純子回應的，同等的愛意。
門口的風鈴傳來一陣響動，如同此刻，深夜食堂裡的這對母女。
念念不忘，必有迴響。
...
...
“唉，沒能拿到金賞。”
佐藤栞有些脫力地趴在桌臺上，腳邊放著裝有小號的樂器箱。
“那可真是遺憾。”
徐倫長長的木筷翻動著油鍋里正在滋滋作響的炸豬排，彷彿很感同身受般回應著。
“明年升上二年級，一定要拿到金賞！”
這位高中生彷彿志氣滿滿地說道。
“嗯，加油。”
徐倫將炸豬排用漏網撈起來，稍稍冷卻，又放下去復炸，只有這樣處理的炸物，才能讓內裡軟嫩多汁的同時，表面酥脆飄香。