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“這叫花雞的做法本來就是千變萬化的,說簡單點兒,固定的原材料就三種。這第一,需要一直能夠食用的,不太老的肥瘦相間的雞。第二,必須得有泥巴,只有用泥巴裹著烤出來的叫花雞才能擁有與眾不同的滋味。這第三,就是一定要有火。至於這別的東西嘛,不怎麼講究,手裡有什麼用什麼就可以。”
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