夏娥指揮著大家。
先讓仰英衛將羊毛處理乾淨。
之後又破腹將內臟給挖了出來，再次期間，由於井水被凍上，取水的不便利，那幾個小丫鬟就一遍遍的去村頭取水。
勞動量之浩大。
然後夏娥拿出一捆鐵絲，交給仰英衛。
讓幾個男人用鐵絲將羊肉綁成圓柱形。
放在早就準備好的冰塊裡，進行冰凍。
別看過程挺簡單，但耗費大量的人力物力。
但是夏娥知道，捆綁羊肉，這每一步都是非常有講究的。
肉散掉就不好吃了。
在此之前，她已經做好了功課。
拿著手裡的筆記。
那上面只有她能看懂的簡筆字。
詳細的記載了。
哪裡的羊肉最嫩。
如何去骨，不傷害骨架。
外加羊尾油，如何使用。
在筆記上有詳細的記載。
在這古代，大家只是知道，將肉煮熟就好。
是不難。
但夏娥是誰呀，那是有著末世大量知識的寶藏女孩。
她才不會讓，跟著自己出生入死的兄弟姐妹們。
吃味同嚼蠟的食物。
將肉剃完。
夏娥就明人在院子中，立好三個火爐。
之後就進入廚房，炒火鍋底料了。
紅湯鍋底，底料是很講究的。
火鍋美味的地方在於湯底，在炒的過程中，那也絕不簡單，有時候一個小小的錯誤。
就可能導致湯底就都毀了。
“留下幾個能抗住辣椒味道的人，剩下的先出去，找妍妍，讓她帶著你們做準備配料！”
夏娥的這火鍋美味。
正是那大名鼎鼎的重慶火鍋，用海椒做主材料。
在涮羊肉裡，銅火鍋要海鮮湯底好吃，但這紅湯底，更是美味。
尤其家裡一大半的長工，都是從南方來的。
這叫，兩全其美。
先是， 鍋中燒油，這回夏娥用的是菜籽油，等油溫燒到至九成熱後待用。
接下來就是，往鍋中下入姜蔥把油爆香。
下入豆瓣，海椒，花椒炒香後下入香料。
那辣味，竄上來，有的人就被這辣味請了出去。